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    我国制茶技术的研究和开发从五十年代至今,无论是在制茶理论和技术的研究,还是在新产品开发及新技术的应用上,都取得了显著的进展。六十年代以前,重点研究和总结传统制茶工艺技术以及研制开发制茶机具和机械化作业

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    一口铁锅,徒手杀青……在不少咸宁人的记忆深处,依稀还残留着一幕幕手工炒茶的景象。如今,走进我市的大小茶企,一条条全自动红、绿、黑茶流水然井然陈列。这标志着,我市已全面迈入机械制茶时代,手工制茶逐渐退出

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  • 晋商与中国古老的茶文化

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    晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。清人衷千说:"清初茶时均系西客经营,由江西转河南,运销关外。西客者山西商人也,每家

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    安溪茶产业研发全球尖端茶叶加工设备

    日产茶2000斤 全程操纵只需5个人在盛世三和茶业位于芦田的生态茶园基地里,记者见到了目前世界上最先进的乌龙茶加工设备。在全天候自动晒青房里,庞大的机器正在1500㎡的玻璃房里有条不紊地运转。该公司相

  • 参加首届中华茶文化 研讨会随想

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    网12月9日讯 今年9月,"首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼"在中国茯茶之源--陕西省泾阳县召开,作者作为获奖茶教师有幸参加了本次会议。本次活动由中国社科院工经所茶产业发展研究中心和中

  • 江苏镇江茶农发明"蒸汽茶"

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    吃鸡蛋不一定要知道蛋是哪只鸡下的。但是很多喝过"蒸汽茶"的老茶客在闲聊之时却寻根溯源起来,很好奇是谁发明了"蒸汽茶"。记者几经探访,也多次拜访了万能的"度娘",发现"蒸汽茶"与陈美成这个名字紧密关联在

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    中国茶网资讯:咸宁茶叶生产历史悠久,底蕴深厚。实现百亿茶产业目标,需要抢抓我国实施"丝绸之路经济带"、打造"中蒙俄经济走廊"的战略机遇,以市场为导向,加强基地建设,实施品牌战略,整合各方力量,加快产业

  • 为什么要把茶叶做成茶砖?

    为什么要把茶叶做成茶砖?

    1.以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成,称之为茶砖2.茶砖防潮性能特别好,便于运输和储藏。3.食用茶砖蒙古阿巴嘎奶茶1.捣茶1.在煮茶前,应把茶砖研碎

  • 科技创新让镇江丹徒“蒸汽茶”飘香

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    中国茶网资讯:日前,记者在镇江五塘茶林场采访时了解到,该茶场通过10多年的科技创新和实践摸索,在全国首家成功创新出"蒸汽茶",因"汤色碧绿、香气柔雅、滋味鲜爽"而备受消费者青睐。今年3月份,获得了镇江

  • 谈谈我国茶叶的加工

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    近年来由于茶叶产大于销,茶区和销区的厂商推出了现炒现买促销手段,被媒体炒得沸沸扬扬。这种商业促销的手段,确实给北方的消费者一些制茶的感性知识,但也误导了北方人认为茶叶加工很简单。真正的茶叶加工是一门很

  • 乌溜溜的边茶 溜溜的情

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    [摘要说明]乌溜溜的边茶 溜溜的情古之边茶,曾名动天下,载入正史,天全县因制茶以供大明朝廷与西藏"茶马互市"而免了徭役;今之边茶,如久在深闺,在许多人眼中是最神秘的黑茶,一种亟待保护的国家级"非遗"。

  • 茯茶历史及研究现状

    茯茶历史及研究现状

    茯茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名"湖茶",又因在伏天生产,也叫"伏茶",香气和功效类似"土茯苓",因而得名。茯茶为砖块形蒸压黑茶之一。对传统茯茶产品已有相关的研究,但优质茯茶加工工艺、品质形成

  • 泾阳砖茶传统制茶技艺重现陕西

    泾阳砖茶传统制茶技艺重现陕西

    中国茶网资讯:茯砖茶约在公元1368年(洪武元年,即朱元璋"明太祖"建立明朝初)问世,最早采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制。因原料送到泾阳筑制,称"泾阳砖";茯砖早期称"湖茶",因在伏天加工,故又称

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    远红外线晒青本报讯 (记者徐仰望)走进中国茶都的茶店,以前整排拣茶工忙碌的身影逐渐消失,听到更多的是机械发出的声响。记者走访发现,现在多数茶商购买一体化包装机、茶叶拣梗机、小型色选机等,用于茶叶精制加

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    摘要:茯砖茶属于发酵茶,其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述,并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系,以期为探讨茯砖

  • 我国各类茶叶加工简介

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    紧压茶的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,"泾砖",天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有专门的检测设备,茶叶的出厂水分仅凭经验

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    中国茶网湖南站讯:追寻湖南省益阳茶厂有限公司的发展历程,我们看到了一串串闪光的足迹。从1958年创建至今,50多年来,该公司着力传承近千年历史的茯砖茶传统生产工艺,弘扬茯砖茶悠久的历史和丰厚的文化内涵