全发酵红茶好坏 了解更多有关全发酵红茶好坏的内容
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辨讹证伪：不发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、与后发酵茶
编者按：《茶言观世》将不定期整理一些坊间传闻的有疑惑的茶知识，加以辨析，去伪存真!之前已经讲过，我国六大类茶根本上是以工艺作为区分的;那么坊间流传的所谓"半发酵茶、全发酵茶"等概念又是怎么回事?我们
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怎么泡出好喝的红茶
红茶严格来说，并不是一种茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺，它是一种全发酵茶，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶
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如何通过茶叶叶底辨别茶叶的好坏
1、叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍
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茶叶基础知识——茶的分类
茶叶因制作手法不同，在其颜色，香味和品质上存在较大的差异。如何区分茶叶的好坏也是我们茶叶加盟店每位员工必备的专业知识。对于茶的类别区分，众说纷纭。有些人说，我国的茶，大致可红茶和绿茶两种;有些人说，我
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闻香识青茶
青茶在六大茶类中，绝对是一个神奇的存在，是独具鲜明特点的茶叶品类。它是具有绿茶和红茶之间的一个半发酵茶，这里说的半发酵不是百分之五十的概念，而是介于绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间的幅度，青茶的发酵程度
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红茶的传统采制
红茶是中国生产和出口的主要茶类之一.全国红茶生产占茶叶总产量的1/4;出口量约占全国茶叶出口总量的半数以上.我国红茶有小种红茶,工夫红茶,切细红茶三种.红茶是全发酵的茶类.鲜叶经萎凋-揉捻(揉切)--
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红茶——养胃茶
茶叶性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健饮料。人们发现，茶叶中所含的化学成分达500多种，有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质，各种成分之间
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红茶的采制及加工技术
中国生产和出口的茶,红茶是主要茶的类之一.全国红茶生产占茶叶总产量的1/4;出口量约占全国茶叶出口总量的半数以上.我国红茶有小种红茶,工夫红茶,切细红茶三种.红茶是全发酵的茶类.鲜叶经萎凋-揉捻(揉切
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秋冬喝红茶的保健作用
茶叶性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健饮料。人们发现，茶叶中所含的化学成分达500多种，有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质，各种成分之间
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茶叶选购基本知识
不论向茶庄或茶农买茶叶，一般以茶叶名称、分级、价格标示清楚，以"标准泡法"（三公克冲入150cc热开水浸泡五或六分钟）泡茶，以供顾客试饮的业者，比较货真价实。茶叶品质好坏，虽多少掺有饮用者主观的成份，
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最容易混淆的茶知识，你懂几个？
中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。今天就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享，看看这些知识你是不是错了好几年呢?1、大红
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观赏茶叶品质
您如果希望摄取较多的维他命c，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带「菁味」不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买「包种茶」。认为绿茶，包种茶都太「生」，tieguanyin怕自己的胃喝
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茶叶品质鉴别知识
一、评茶用具评茶用具主要有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂石计、网匙、茶匙、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。二、评茶方法（一）、泡茶用水泡茶用水，PH值在5以下，用天然软水或非碳酸盐硬度的水。（二）、
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金骏眉泡茶水温怎么样最好?
金骏眉泡茶水温怎么样最好，针对目前市场上大家普遍以为金骏眉适合采用80℃的温开水冲泡，而不宜用100℃沸水冲泡。建阳市黄坑泉源茶厂专家对外解释说：这是由于低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏"
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如何观赏茶叶品质
您如果希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带「 菁味」不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买「包种茶」。认为绿茶，包种茶都太「生」，怕自己的胃喝了不舒服，那就选择
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茶叶选购的基本常识
茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带"菁味"不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买"包种茶"。认为绿茶，包种茶都
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正山小种鉴别方法|小种红毛茶审评
小种红毛茶审评小种红毛茶的审评是根据国家规定毛茶等级标准和办法的对毛茶外形、内质好坏特征进行审评，确定等级，制定精制加工程序，以达到准确定等级，归堆，合理利用原料以发挥最大经济效益。审评是感官的通过视
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选购茶叶的基本知识
茶叶的种类很多，该买什么茶叶才适合自己呢？如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带"菁味"不喜欢，而偏好桂花的清香，那就买"包种茶"。认为绿茶，包种茶都太"生
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茶叶选购的基本知识
茶叶选购知识:茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带"菁味"不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买"包种茶"。认为
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送礼送茶很风雅，但是有讲究
茶叶是礼品中的大宗。送礼若要送茶，就要先了解茶的个性：白茶自然纯朴、绿茶清新爽口、黄茶沁人心脾、清茶岩韵花香、红茶暖心驱寒、黑茶回干隽永。冬季送茶多以暖性、发酵茶为主，如普洱、黑茶、岩茶等。大红袍：岩