丹宁 了解更多有关丹宁的内容
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利用茶叶丹宁酸防止开腹鲹鱼色变
众所周知，从茶叶中提取的丹宁酸具有防止油烧的效果。日本静冈县水产试验场第三个单位，为了寻求保持腌制开腹够鱼加工品的质量，从1986年开始使用这种丹宁酸进行开发试验。
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绿茶丹宁对肾病的药理功能
本文以尿排泄物--甲基胍为指标研究了绿茶的羟基清除效果。研究结果表明，给予2mg绿茶丹宁处理的老鼠尿甲基胍排泄量明显减少，(一)一EGCG在0.25mg的低剂量下就有减少尿甲基胍排泄效果。
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红茶的色香味
汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。味：红茶含丹宁酸、咖啡因和
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红茶的白霜化
冲泡冰红茶时，最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAMDOWN)。白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中，所起的一种变白变浊的现象。白霜是由于红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所造成的，像含大量丹宁酸
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饮茶“四忌”
饮茶固然有许多好处，但也有一些禁忌。一是不宜喝浓茶，茶中的微量元素铜和氟进入体内太多，对人体有害。二是不宜喝隔夜茶，隔夜茶里丹宁浸出多，喝到胃里于消化不利。三是患有消化溃疡的人不宜多喝茶。茶碱喝咖啡碱
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什么是“粗茶淡饭”
"粗茶"是指较粗老的茶叶，和新茶相对。以绿茶为例，新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，所以喝起来口感醇香绵和；随着日照时间增加．茶叶叶片也
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专家提醒：粗茶淡茶延年益寿
"物以稀为贵"，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质
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粗茶淡茶延年益寿
"物以稀为贵"，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质
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你知道粗茶淡饭怎么理解吗?
俗话说"粗茶淡饭最养生"，你知道粗茶淡饭怎么理解吗?中医认为，粗茶是指较粗老的茶叶，含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。淡饭包含两层意思：一是淡而不咸;二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也包括脂肪
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粗茶淡饭最养生更胜药补
中国茶网资讯：俗话说"粗茶淡饭最养生"，你知道粗茶淡饭怎么理解吗？中医认为，粗茶是指较粗老的茶叶，含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰
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“粗茶淡饭”益养生
人们常说"粗茶淡饭益养生"，营养学家研究发现，养生的粗茶淡饭并非大多数人所指的饭菜简单，而应该赋予新的含义。"粗茶"是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有
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泡茶也不能用刚开的水
如果说过去饮茶是一种文化，那么现在它已经融入了我们饮食的一部分，而且被越来越多的年轻人所钟爱，使之变成了一种时尚的文化。营养：茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱可可碱粗纤维胶质叶绿素，
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进餐中不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶
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进餐时不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶
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油茶容器育苗
油茶是我国特有木本油料树种，桐城市也是油茶主要栽培区之一。由于油茶株体内含有大量丹宁成分，其幼苗在栽培过程中，成活率不太理想。为此，我们经过3年容器苗的荫棚培育，成活率提高到98％以上，而且栽培时间延
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喝茶有多种保健功效
俗话说，粗茶淡饭保平安。相对于细茶而言，"粗茶"是指较粗老的茶叶。以绿茶为例，绿茶以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶或老茶。细茶多为嫩芽，叶片很薄，含
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特别提醒：别用保温杯喝茶
如果说过去饮茶是一种文化，那么现在它已经融入了我们饮食的一部分，而且被越来越多的年轻人所钟爱，使之变成了一种时尚的文化。营养：茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、
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泡茶小科学：专家提醒别用保温杯喝茶
泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则中丰富的维生素及就会流失掉。小贴示：科学喝茶饭后半小时再饮
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粗茶与益寿
"粗茶淡饭延年寿"是流传在中国民间的谚语。意思是说，经常食用清淡的饭菜、饮用低廉的粗茶，可以长命百岁。即简朴的生活、普普通通的饭食有益于身体健康。这个中国民间从实践中总结出来即浅显有科学的道理，被日本
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八种茶不能饮
１、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。２、霉变茶：含有大量毒素。３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。