数字普洱：手机扫一扫便可了解茶叶的真伪

普洱茶是我国历史悠久的传统名茶，原产于滇南澜沧江流域，是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干、加工而成的晒青毛茶，以及以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间贮存演变而成;或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。其外形条索粗壮肥大完整，色泽褐红或带灰白色，具有滋味醇厚回甘、陈香显著、汤色红浓、叶底红褐的品质特点，是港澳台、东南亚茶叶市场上倍受消费者青睐和推崇的特种茶。

普洱茶从外形上分为散茶和紧压茶两类。紧压茶形状各异，有砖、饼、沱等，普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。
　　
　　

看条索、辨汤色、品口感、看叶底、区分霉味与陈香……普洱茶的选购难倒不少"门外汉"，其涨跌不定的价格也让普通消费者再添疑虑。如今，普洱茶也有了自己的"身份证"，手机扫一扫便可追根溯源，读到茶叶的前世今生与真伪。3月2日记者获悉，6款带有RFID芯片标贴的普洱春茶将于4月20日正式上市，消费者可用手机支付宝通过扫描标签读取茶叶的生长、制作、成分、销售等信息。

从茶案追溯到茶山，农副产品的也有了"身份验证"，为消费者提供看得见的普洱"成长史"。将于4月20上市的金佰益"数字普洱"春茶主要包括以下6种：老班章、倚邦曼松、易武刮风寨、南糯山石头老寨(拔玛)、勐宋小黑箐、紫娟母株。2011年起，云南本土茶商便开始在茶叶基地搭建专业监测仪器，耗时5年收集云茶数据。这些数据主要包括茶叶基地的空气温湿度、风速风向、叶片光合有效、太阳总辐射，降雨量、土壤湿度、土壤温度、大气压力、叶片湿度、茶叶叶片生化、土壤生化等方面。

据悉，"数字普洱"的安全溯源项目主要由云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州茶叶局五家权威机构与共同发起，力求推进普洱饮品的安全溯源。

台地料、大树料、古树料，价格往往悬殊较大，这也成了不少消费者容易上当的一个点。一饼普洱究竟值多少钱，与其产地、年份、树龄、生长环境、制作过程、口感等众多因素有关。通常的普洱茶购买主要依靠"望闻问切"的经验主义，而有了"身份证"的普洱则用数据来传达品质。

即将上市的6款"数字普洱"也是国内普洱茶"身份扫码"的首次尝试。特引进美国成熟的芯片品牌英频杰，采用RFID标签对每饼普洱进行贴标。该贴标不仅从技术上加大仿冒难度，同时，通过标贴扫描至云茶数据库，可直接查询到产品相关信息。据负责人倪兵介绍，消费者可通过扫描产品包装上的RFID"数字身份证"，读出这饼茶是什么口感、长在哪里、植根在什么样的土壤、淋了多少场雨、晒了多久的太阳、茶树每天进行光合作用的时间，一目了然看到这饼茶的儿茶素、茶多酚的含量。普洱茶的身份验证，可以帮助更多人了解普洱茶，为普洱茶网络销售的品质保证加码，促进普洱市场更加透明。

据了解，首批"数字普洱"春茶将在3月下旬采摘、4月下旬出售。目前，消费者可通过网等相关渠道了解及预订。