广州人的茶餐厅 温馨怀旧情

中国茶网资讯：提到茶餐厅，不少食客第一反应就是布置雅致温馨的港式茶餐厅，认为这是香港人的舶来品。至于广州人，平日吃惯的不是茶餐厅，而是茶楼，给人的印象，就是在吵闹喧嚣、装修较粗的环境中吃饭。但你是否想过，广州人也有自己的茶餐厅，不但温馨安静，还能让老广食客从中吃出一阵浓浓的怀旧味儿呢？

舞狮头、旧报纸，品的是怀旧

位于文明路、新开的巴打茶餐厅，就是由广州人自己开的茶餐厅，只要你也是"老广"中的一员，入内就能觅到童年的回忆。在店中，随处可见古典的灯和上世纪六七十年代广州人用的古旧水壶，这些都是土生土长的店主专门淘回来的。此外，店主还别出心裁地将一些六七十年代的旧报纸贴在木框里，挂在墙上，而摆在沙发旁的舞狮头，也勾起广州食客们在八十年代街头最熟悉的热闹回忆。不应错过的，还有一入店门口即见的两幅大插画，一是广州插画师所画的老广州图，而另一幅则是1960年的广州交通图，这些都是由店主辛苦找到，用真的地图扫描出来的。"我们不仅仅是茶餐厅，更是广式的茶餐厅，是具有广州特色的茶餐厅，这不仅表现在食物出品上，也表现在我们餐厅的装修上。"店主如是说。

老广美食巧心思

在独特装修中过完一把怀旧瘾后，又轮到各种老广旧式美食上桌，再次把你的童年回忆悉数勾来。即使只是小小的、15元一杯的咸柠檬，也是餐厅自己用海盐腌制而成的，混合冰凉的七喜和新鲜的柠檬，在酷热的夏日里，让人顿觉消暑。而卖相普通的奶茶也颇有心思，经过店家特意调制，奶味和茶味比口感浓郁的港式奶茶要淡，更适合广州食客的口味。

该店的明炉烧鹅也是招牌菜，都是现做现卖，值得一赞的是蘸上特制的冰梅汁，香而不腻。不过，28块一份的烧鹅分量稍小。

而叉烧拼白切鸡饭亦是十分讲究，店家选用新鲜的五花肉，肥瘦分明，小记一口咬下去，感觉皮很酥，但是肉一点都不老。鸡肉出自上等的三黄鸡，口感嫩而紧实。而饭则是为上等的泰国香米所煮，韧性与香味十足。同样用三黄鸡熬制的菜式还有蟹籽云吞浸鸡，香甜味道十足，蟹籽咬下分外有弹性。

若你嫌以上饭菜感觉过于"大排档"，也可点一份稍为高级的鹅肝蟹籽炒饭，这道菜选用法国而非本地的鹅肝，没有腥味，香味浓郁而口感紧实，颗颗蟹籽则结实而有口感。

不过，该店每份饭菜的价格大多在二三十元间，若是一两个食客来用餐，或会觉得有点贵。若是二人小聚，建议可以选择每天下午18块的下午茶。