数字普洱茶之金佰益『易武刮风寨』品评

产区山头介绍：刮风寨，属于易武山区,面积2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。易武山区刮风寨村居住着约莫175户800多名瑶族群众和少数的苗族。与老挝国相邻，靠着14号界碑.徒步去界碑单边45分钟，3-4公里左右。

刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等，一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，基于这些客观的条件因素，这里的茶叶品质是非常的好，口感厚实承重，具有强烈的山野气息，苦涩味却较低，回甘迅速，绵柔的后劲更是将'易武为后'这一说词表现的淋漓尽致。

刮风寨茶叶特点：易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。外行喝回甘，内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗旷与博大，和丝丝的滑润细腻。满身轻利，神清智明。刮风寨的气韵，高香，回甜，代表了生茶的所有优点。更为可贵的是每一泡的优雅之韵让茶友入醉，后期变化之后能体会到越陈越香的魅力！

产品参数：

品名：金佰益 易武刮风寨

生产年份： 头春茶

净含量：357克

茶叶用料：刮风寨纯料晒青毛茶

工艺技法：普洱生茶，传统手工工艺石磨压制

产品评测：

【茶饼饼面】

饼型圆润周正，饼面茶叶条索清晰，带有少量浅金色毫，条索紧细。

【冲泡鉴赏】

第1泡，茶汤浅黄，淡淡的甜香随着汤水溢出，水含香好，滋味清爽，甜感较好，舌面后部微涩，杯底蜜香强烈，口腔中则留有淡雅的甜香；第2泡，茶汤金黄，亮度好；香气闻起来并不明显，茶汤中含有甜香、植物香，杯底留香很浓密，茶汤的厚度增加，甜度好茶汤顺滑，喉咙中留有清甜香，回甘强烈；第4泡，茶汤金黄，明亮度高，汤感油润有光泽；茶汤滋味浓郁，汤水细腻，入口时植物的香气铺面而来，带有清爽的森林气息，入口微有苦，涩稍明显，苦化甘迅速，舌面后端的涩感化开较快，回甘非常好，舌底生津如涌泉般，喉咙回甘的位置；第7泡，茶汤的厚度开始下降，但是滋味依旧比较浓郁，甜果香、清爽的植物香复合在汤水中，苦涩感稍显，口腔中的留香、回甘生津依旧明显，此刻整个身体是安稳、充实的，喉韵绵延悠长；第10泡，茶汤整体维持第八泡的状态，汤水更润，回甘生津强烈，喉咙回甘、留香持久，口中泛清凉感；第12泡，茶汤的甜感、厚度明显下降，但是汤水完全没有出水味，牙齿缝皆开始生津，满口的回甘生津，饮后体感舒适，清凉感舒适。

【叶底评析】

叶片经过冲泡，慢慢舒展开来，叶底黄亮，色匀有光泽，叶质肥厚柔软，叶脉隐现，叶质细嫩匀齐一致。

总结：金佰益易武刮风寨是一款润滑细腻、强劲却又沉稳的优质生茶。 此款生茶水含香极好，汤水中含着天然浓郁的甜香、植物香，回味香保留持久。滋味浓郁，汤水柔滑细腻，苦涩虽较明显，能快速化开，回甘生津明显，非常持久，尾韵甜柔，茶叶耐泡度高，口腔清凉感明显。喉韵延绵悠长，沁心入腹，饮后全身舒畅、体感舒适。此款刮风寨整体是柔中带阳刚之气的生普。