苗家万花茶

　　苗家万花茶。提起万花茶，每逢大家就联想到苗人热情好客、用万花茶待客的风俗。万花茶幽香动人肺腑，喝一口，余馨经久不散，风味共同独具匠心。

　　万花茶晶亮透亮，是苗家人敬客的上乘饮料。这种茶的制造非常共同，其程序是：把老练的冬瓜与未老的蜜柚皮，切成手指容貌巨细、形状各异的片片条条，接着在其上加工，雕刻出花样多样、形象靓丽、绘声绘色的虫、鱼、鸟、兽、花草等吉祥如意的图画。这些图画有的栩栩如生、酷似彩蝶飞舞花间，有的酷似喜鹊相聚枝头，还有的则仿佛"鱼欢秋水"、"银树挂果"、"百鸟朝凤"、"龙凤呈祥"、"新荷含苞"、"蝶恋牡丹"，如此等等，宛如百花园中的奇树异草，各放光彩，各显其姿，真实美不胜收，心意可谓浓郁极了！

　　每逢秋天到来的时分，天高气爽，苗家姑娘们一个个身着花边褶裙、头缠花帕、身形婀娜地围坐在村口的巨大树荫底下，右手捻着小刻刀，左手捏着冬瓜片、精雕细刻着万花茶。通过雕镂的万花茶，还得再用一番功夫。将之浸泡于稀稀的石花水当中，让它去掉生涩苦味，接着与明矾、青铜一起用文水煮沸返青的办法，使之依然脆嫩、新鲜。然后再把水沥干，添加等量的白糖、桂花香精或少数的蜂蜜细心地搅拌均匀，再重复暴晒，到达透亮若白玉姿态，方功德圆满。饮用时，抓几片置于杯碗中，用滚开的水冲泡，就变成浓郁甜美、美名远扬的万花茶了。用这种幽香浓郁的茶种款待来宾，苗家人是有他们的风俗标准的。

　　初次上门的客人，茶杯中大都有三片万花茶；假若是屡次上门的常客，茶杯中就只放两片万花茶。喝茶时，主人还在各个茶杯中置有一枚特制的小汤匙，方便客人品茶。喝完茶后，杯子可不能随意乱放。要做到确切不误的置于端茶来的盘子中的本来方位上，或者等候送茶的女主人亲自端茶盘来收。万花茶还独具一番风貌，苗家小伙子和姑娘用它来表达之间的倾慕之情。当小伙子登门求婚时，假设姑娘中意，便在茶杯里奉献给小伙子通明如玉的四片万花茶：其中两朵"并蒂莲花"，两朵"凤凰齐翔"。

　　假如姑娘不中意，不容许的话，那么，茶杯中就少了一朵万花茶，仅有三朵，并且都是些单花独鸟。求爱者知趣，只好推辞而去。万花茶是苗家姑娘勤快、才智和崇高风俗的产品，更是中国茶文化百花园中一朵独放的奇葩，是出自苗家人手中的艺术珍品。苗家姑娘独出机杼、心灵手巧地把他们对幸福生活的真诚寻求。