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苦瓜茶的制作工艺流程

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,(1)原料的选择 选新鲜成熟、无病虫、无腐烂的苦瓜为原料。(2)洗涤 用流动清水将苦瓜洗净。(3)切分去籽 将苦瓜纵向切开去掉瓤籽,进行清洗。(4)切片 用切片机将苦瓜切成5~15毫米的薄片。(5)干

(1)原料的选择 选新鲜成熟、无病虫、无腐烂的苦瓜为原料。

(2)洗涤 用流动清水将苦瓜洗净。

(3)切分去籽 将苦瓜纵向切开去掉瓤籽,进行清洗。

(4)切片 用切片机将苦瓜切成5~15毫米的薄片。

(5)干燥 可用干制机进行干燥,温度为40~120℃的热空气;也可用自然干燥法,将苦瓜铺在网上,太阳下约晒3天,使重量减少到刚切时重量的5~10%为宜。

(6)烘烤 将干燥后的半成品铺在70~120℃铁板上逐步烘烤,可选用直接用火加热的自动茶叶烤炉进行烘烤。

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