干制 了解更多有关干制的内容
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魔芋精粉在微波干制荷花中应用的研究
本实验是以生产荷花茶为目的，来研究魔芋精粉的赋形性及其成膜的保健作用对微波干制后易折皱，破碎荷花品质的影响，得最佳魔芋精粉的浓度为0．1％。完成机构：福建农林大学食品科技学院350002
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喝花果茶能补维生素吗？
柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……市面有各种袋装或罐装的花果茶。干制花果茶价格实惠、易于携带，许多上班族爱不释手。那么，干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢？中国农业大学食品学院姜微波教授表
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茶树菇的加工与保藏
（一）、干制原理：鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得
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品茶论道：果实可入调味茶
炎热的夏季，人们开始较多地饮用不同的非茶类饮料消暑解渴或食疗，其中一类是果实类茶--简单来说就是把植物的果实和茶叶一起泡煮后饮用。用于泡茶的植物果实种类非常多，可分为鲜果和干果两类。鲜果类应以我们日常
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黑茶的制造
黑茶属后发酵茶。"后发酵"是指茶叶通过高温处理（杀青或干燥）后再进行堆积发酵。黑茶的后发酵是在酶的活性基本被杀灭以后进行的，主要是湿热条件下茶多酚的自动氧化作用。黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南、广西
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黑茶的加工制造
黑茶属后发酵茶。"后发酵"是指茶叶通过高温处理（杀青或干燥）后再进行堆积发酵。黑茶的后发酵是在酶的活性基本被杀灭以后进行的，主要是湿热条件下茶多酚的自动氧化作用。黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南、广西
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金毫茶
金毫茶[Jinhao tea] 产于广东英德的条形红茶。1991年研制。采摘英红9号茶树单芽或，一芽一叶初展，经萎凋、揉捻、发酵、初烘、提毫、足干制成。分特级、一至三级。紧秀丰硕，锋苗毕露，色泽润亮，
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老青茶
老青茶[Laoqing tea] 产于湖北赤壁、咸宁、通山、崇阳等地的条形晒青黑茶。民国《湖北通志》："同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。""老茶"即指
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闽南乌龙茶
闽南乌龙茶[South Fujian Oolong tea]主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南
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岭头单丛(2)
岭头单丛(2)[Lingtou Dancong] 产于广东饶平的条形乌龙茶。1961年研制。采摘岭头单丛鲜叶，经晒青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、二焙、足干制成。分特级、一至三级。外形稍弯，黄褐似鳝
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峨山炒青绿茶
峨山炒青绿茶[Eshan pan-fired green teaJ 产于云南峨山的条形炒青绿茶。采摘云南大叶种一芽二三叶，经摊放、杀青、揉捻、烘二青、炒三青、辉干制成。滚条、抖分整理、车色、割末、拼配
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商南泉茗
商南泉茗[Shangnan Quanming] 产于陕西商南的条形烘青绿茶。1988年研制。鲜叶经拣剔、杀青、初揉、毛火、做形、足干制成。分一至三级。细紧微显毫，栗香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿。主销鄂、
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遵义毛峰
遵义毛峰[Zunyi Maofeng] 产于贵州湄潭的针形炒青绿茶。1974年研制。采摘一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、抖撒失水、搓条造形（裹条、搓圆、理直）、提毫足干制成。分特级、一至三级。紧细圆
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梵净霄峰
梵净霄峰[Fanjing XuefengD 产于贵州印江梵净山茶场的卷曲形炒青绿茶。1990年研制。采摘一芽一叶，经杀青、揉捻、搓团提毫、辉干制成。条索卷曲秀丽，满披银毫，清香高锐，味醇回甘。分极品、
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五指山绿茶
五指山绿茶[Wuzhishan green teaD 亦称"五指山茶"。产于海南琼中五指山地区的条形炒青绿茶。明代作为贡茶。采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、炒干制成。回甘味强，香气高，耐冲泡，滋味浓而爽口
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白马岭茶
白马岭茶EBaimaling teaD 产于海南琼中白马岭一带的条形炒青绿茶。产地产茶历史悠久，是海南野生茶产地之一。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、炒干制成。色泽润绿，滋味甘醇，香气清高持久。主销广东
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白沙绿茶
白沙绿茶(Baisha green teaD 产于海南白沙的条形炒青绿茶。20世纪60年代由白沙农场研制。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、炒干制成。分特级、一级、二级。银辉光滑，香气清高持久，滋味浓厚甘
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资源云雾茶
资源云雾茶CZiyuan Yunwu teaD 产于广西资源梅溪乡一带的条形炒青绿茶。产地海拔800米，终日云雾缭绕，故名。20世纪60年代后期研制。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、搓条提毫、足干制成。
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广北银尖
广北银尖[Guangbei Yinjian] 产于广东乐昌广北茶场一带的芽形烘炒绿茶。采摘福鼎大白茶或福云6号的单芽或一芽一叶初展，经杀青、揉捻、复炒理条、提毫、足干制成。分一至三级。外形紧直，色泽翠
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白马毛尖
白马毛尖[Baima MaojianD 产于湖南隆回北部白马山黄金井茶厂的卷曲型烘炒绿茶。1985年研制，1987年定型。谷雨前后采摘一芽一叶初展，经杀青、初烘、烘二青、复揉、炒三青、提毫、足干制成。