安吉白茶即将开采 三道"防火墙"保障茶叶品质
中国茶网资讯：昨(3月20)日，2014年中国安吉白茶博览会暨安吉白茶开采新闻发布会在上海举行。3月28日左右，安吉白茶就能进入今年的开采期。
安吉白茶协会秘书长赖建红说，安吉县在茶树病虫害统防统治工作上加大了力度，加强了春季茶园管理，与往年相比，今年安吉白茶的质量将有所提高。"今年新茶开采后，只要天气正常，阳光充足，一定可以生产出高品质的新茶。"
一片白茶富了安吉百姓。安吉县委、县政府突出安吉白茶"茶叶富民"的发展战略，还大力实施安吉白茶产业"1410工程"：
"1"即一家核心企业，整合安吉白茶企业组织集团公司，力争上市;
"4"即"安吉白茶"这四个字，要进一步强化"安吉白茶"母品牌建设，弱化子品牌;
"10"即有效防止茶园面积的盲目扩张，重点做优、做强10万亩精品茶园。
10万亩白茶如何保证品质?
构筑三道"防火墙"保障安吉白茶品质。
第一道--茶园培育体系。主要是优选安吉白茶种苗，推广绿色防控技术，从源头上把好关。
第二道--加工管理体系。主要是激励茶企引进现代化加工设备，并建立标准化生产制度，最重要的是加大科研力量。
第三道--质量追溯体系。目前安吉10万亩茶园已有了自己统一的"电子户口"。客商可以用手机扫描茶园证上的二维码或者登录安吉白茶官网输入证件号查询，即可了解茶叶销售商的茶园位置及面积等信息，以此来确认购买的安吉白茶是否真正来自安吉县域内。
安吉白茶：安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶泡后，其叶底也呈现玉白色。
