南茶北引，昔日荒坡成万亩茶园

中国茶网资讯：最近这段时间，春茶陆续开采，崂山云雾茶场有限公司董事长王永超忙得不可开交。于他而言，今年最好的消息就是清明节前产了新茶。我们在采访中了解到，崂山区多家茶厂产出了明前茶，为有效利用现有资源 ，充分发挥区域比较优势，进一步提高农业附加值，崂山区委、区政府立足将崂山茶打造成为优质高端的江北名茶和惠民增收的特色支柱产业，给予了多项资金和政策扶持。在崂山区，像王永超一样吃"茶叶饭"的已达万余人，区茶园面积发展到2.2万余亩，产值2亿余元。

南茶北引55年首度炒出明前茶

"今年终于采到明前茶了，虽然量很少，但是预订的人多了去了。"4月4日，崂山区王家村东山云雾茶场有机茶基地里，王永超指着刚刚冒头的嫩芽告诉我们 ，这是自 1958年实现"南茶北引"以来首次收获明前茶。

有黄色粘虫板和杀虫灯灭虫保证有机，当天采摘的这些带绒毛的嫩绿茶叶，大多数是一芽一叶或一芽两叶初展，炒制好的茶叶将是春茶精品中的vip。

嫩芽被采茶工采摘下来，含水量比较大，需要摊晾，使水分自然微调至30%-40% ;摊晾后进行杀青，一股茶香迎面扑来;再经过造型、烘干等步骤，珍贵的明前茶由鲜叶变成干，形成了好看的形态，被争相抢购。

包括明前茶在内的春茶，是崂山茶中的珍品，每斤2000元至2万元。尽管价格不菲，但高品质仍然让不少爱茗者难以割舍。

最令王永超开心的，是这明前茶品种，是自己在崂山区农业专家的技术指导下培育的云雾二号和云雾三号。"这证明，我们自己培育的种很成功。"

昔日"白领"转身今朝茶商

此时的王永超，已经成为了一位茶专家，可在17年前，他还是有着稳定工作的"白领"，对茶叶一窍不通。"那是1997年，我24岁，不太喜欢上班，回到家想做点事。"王永超告诉我们，当时的王家村全部是荒地，年轻的他深觉可惜，萌生了一种想法-开荒。从同村人协商，他承包了30亩土地。

在崂山区农林局工作人员的介绍下，王永超开始接触茶叶。"边学边干，我自己看书，农林局牵线搭桥帮我找南方师傅学习。"他回忆说，最终30亩的试验田在1999年第一次收获，十几万元的收入虽然刚刚与支出持平，但却让他对种茶产生了信念。

他又流转了百余亩土地，茶园面积已达200亩。他还注册了公司，开始想着如何突破和创新 。"我们当时种的是黄山种，后来又引进了福建福鼎、浙江鸠坑等。"王永超说，以这两个新品种为母本，进行本地驯化后，适应了青岛的气候条件，茶苗抗寒耐旱，茶叶发芽早、叶片肥壮，也就是现在的云雾二号和云雾三号。

"崂山区农林局一直给我们技术指导，比如万人培训活动，指导茶农根据不同的季节和天气情况，科学管理茶园。"他说，同时三项直补政策，让崂山茶农越过越好。

吃"茶饭"，首批茶农成致富表率

时光回到上世纪80年代，这片土地全然不是这般模样。在青岛北崂茶厂总经理胡孝林看来，自己父亲三十几年前"吃螃蟹"的勇气，成为他二十多年来坚持"茶道"的原动力。

那是在上世纪80年代初期，父亲胡维金听完县农业局专家茶叶种植知识讲座后，捧回来一包茶叶种子。

"我家的五亩地全部种上了茶叶。我父亲说，茶园里可套种大豆、花生、苞米，对收成没有大的影响，每亩茶叶每年还有补贴。"胡孝林说。

就这样，曾经的庄稼地变成了茶田。1987年，茶叶收获了。"不受待见，当时都喜欢喝花茶，觉得花茶香，咱崂山茶却淡淡的，味道不接受，更不了解好处。"

也就是在这一时间段里，崂山县茶厂开始从从农户手里收购春季鲜茶，加工后对外销售。那时一斤茶叶售价100元左右，最好的茶卖到160元。

随着时代的变迁，上世纪90年代，品质不错的崂山茶就可以卖出300多元的价格。胡孝林子承父业，开始对崂山茶的深耕。"1995、1996年，我卖出去一斤茶，300多块钱，拿着钱，就觉得自己发财了。"朴实的胡孝林说起这段经历哈哈大笑，崂山春茶备受青睐，产茶时分不少市民开着小车光临，这也让周围的邻居们艳羡不已。

凭借着独特的气候、水质和土质，加以政策、技术的扶持引导，崂山区逐渐成为了中国纬度最高的规模茶叶产区 ，崂山茶被誉为"江北第一名茶"、"茶中新贵"。截至目前，全区茶园面积发展到2.2万余亩，产值2亿余元。

以茶为媒，生态崂山更添绿

胡孝林1993年上马了炒茶设备，二十几年坚持自己炒茶，并屡捧各项大奖，创造了北崂模式，由小到大、由弱到强、由默默无闻到备受关注，……之后的1997年、1998年，一批崂山茶企犹如雨后春笋，接受市场风雨的洗礼，崂山一代茶商的故事正在徐徐展开。

"其实，我的每一步都离不开政府和朋友的支持。"胡孝林说，在创业初期买两台炒茶必备的烘干机、肉捻机就得6000块，他没有这个钱。"朋友借钱帮我买了设备，崂山区林业局还在炒茶技术上给我指导。"

再后来，胡孝林成为了靠种植崂山茶致富的典范，也成了沙子口第一家专业收购茶农鲜叶的合作社。

"你应该尽快注册个商标，打造出自己的茶叶品牌。"相关部门专家的一番话，让胡孝林想明白了件事情："崂山茶品质好，我们要把它推广出去，打出品牌。"胡孝林的想法与许多茶企的想法不谋而合。

目前，茶叶种植在崂山区及周边已成燎原之势，万里江、晓阳春、北崂、云雾、涵雪 、崂池、崂峰等品牌迅速崛起。

崂山茶已经不仅仅是产品，而是一张闪亮的名片。以茶为媒，崂山区大力发展休闲游、乡村游、采摘体验游等相关产业，并建立了茶博物馆，推广崂山的茶文化。辛勤耕耘的崂山人因美丽的生态崂山喜上眉梢……成绩

崂山茶商标"最具竞争力"

崂山茶协会于2009年正式启用"崂山茶"证明商标，并制定出台《崂山茶证明商标使用管理办法》。按照《办法》规定的条件，筛选确定了首批使用"崂山茶"证明商标的企业。在第三届中国商标节上，"崂山茶"证明商标被评为 "最具竞争力地理标志"。2011年，"崂山茶"证明商标被评为山东省著名商标。崂山区有6家企业分别荣获中国驰名商标、山东省名牌产品 、山东省著名商标、山东省"十大名茶"和山东省"十大优质名茶"等荣誉称号。2014年3月，崂山茶协会成功换届，成立了崂山茶证明商标评估委员会，为进一步加强崂山茶品牌建设和规范管理奠定了基础。

2009年开始，崂山茶叶协会授权开设了35家专卖店，店址扩展到北京、济南等一批大中型城市。崂山茶正在以"茶中新秀"的形象在中国茶叶市场上崛起。崂山茶市场逐步扩大，销量稳步增长，茶农和茶企优先受益。据统计，茶农亩收入从2009年的5000元上升至现在的10000余元，茶企的利润也比2009年翻了一番。

三项直补从源头上控制了茶叶种植的不安全隐患，肥料、农药的统一供给，保障了茶叶的质量安全，配方施肥与生物农药的防治，加上茶叶苗种的改良，提高了茶叶的品质，加工出来的崂山茶在外形、口感等各方面都有了显著提升，受到了消费者的青睐，市场销售更是达到了"供不应求"的状态。在中国茶叶市场上，崂山茶异军突起，正逐步从北方茶叶市场向全国范围内延伸。背后

农民种茶，政府给补贴

为进一步扶持崂山茶产业发展壮大，2010年，崂山区先后制定出台《关于发展现代农业、促进富民增收的意见》、《规范和扶持崂山茶产业发展的试行办法》等文件，并从2010年到2012年，在全国率先连续三年对茶农和茶企业实施"三项直补"的政策激励与资金扶持政策。2013年，崂山区又完善出台了《关于加快发展现代农业 持续促进富民增收的意见》、《崂山茶"三项直补"工作试行办法》等一系列支农惠农政策，进一步提高了对茶叶"三项直补"的补助额度。

每年安排260万元，用于茶叶种植户标准用药直接补贴，由各街道实行统一招标集中采购崂山茶用药，然后免费发放至全区茶叶种植户使用，达到"既降低茶农种植成本、又提升茶叶品质"的目标。

每年安排300万元茶叶用肥直补资金，集中招标采购茶叶专用有机肥料，发放至全区茶叶种植户使用。区有关部门和各街道负责做好发放、施肥、核查等工作，积极为茶农提供"两到门"(技术服务送到门、化肥农药送到门)、"三统一"(统一技术指导、统一药残监控、统一病虫害防治)服务。

同时，实施品种改良直补。每年安排200万元茶叶苗种改良直补资金，引进培育适应性强、产量高、质量优的茶叶新品种，引导茶叶种植户分批、有序进行茶叶品种改良，提升苗种品质。

实施"三项直补"政策，实现了扶持方式、政策连续、经营体制、扶持程序等方面的创新，不仅有效地促进茶农增收、崂山茶品质提升和茶产业健康发展，还赢得了茶农一致好评。

节会农业，推增收渠道

崂山区大力发展节会农业，积极拓展农民增收渠道。2004年在王哥庄街道建成占地面积1.5万平方米、建筑面积7800平方米的中国北方唯一一家专业型茶叶博物馆。按照"政府主导、节会搭台、经济唱戏"思路，从2004年起连续9年举办崂山茶文化节，举办了炒茶比赛，推出全茶宴、茶乡风情游等活动。同时随着总投资3.2亿元的北方茶博园投入使用，将成为集国家级茶叶试验示范区与山东省首家茶叶博物馆于一身的现代化茶文化展示平台。

节会经济的发展，拉长了产业链条，推进了崂山茶产业、旅游产业与茶文化的结合与繁荣，不断提高了崂山茶的市场知名度与美誉度。

技术扶持非常关键，崂山区着力抓茶农"万人培训"，培训内容主要是茶叶种植、加工技术及茶树病虫害防治技术。全区共划分了30-40个培训工作片，每年举办培训班60余期，参加培训人数近万人，发放《崂山区茶农"万人培训"活动实用技术手册》等资料万余册。

食品质量安全问题是事关民生的大事。近年来，崂山区农林、质检、茶协会等部门在茶叶生产、加工环节认真做好质量监控工作，制定发布了《崂山茶生产技术规程》和《崂山茶加工技术规程》2个地方标准，建立了崂山区农产品质量监督检测中心。检测中心不断加大抽检密度，定期对基地生产的茶叶鲜叶及成品茶进行抽检。每年检测样品1000余个，自2010年开始已经连续三年抽检合格率达到100%。