茶业界的“时尚复古风”—“喝老茶”

老茶"粉丝"与日俱增。可以明显感觉到老茶的消费者越来越多，市场上不论是什么品种的茶叶，在原料过关、保存得当的前提下，老茶特殊的陈香和醇厚的茶汤都与新茶有区别，老茶的香气没那么明显，但更细幽，茶汤更醇和。

身价随着年份攀升。喜欢老茶的消费者越来越多，老茶的零售价格近一两年来不断上涨。不仅老白茶、老普洱的价格上涨，几乎所有的老茶都会根据存放年份的增加而涨价，一般年份越长售价越高。据了解，茶叶之所以存在"越老越贵"的现象，主要与储存成本和时间成本有关。

选购老茶重在品质。"喝老茶"俨然成为潮流，2011年至今，这股茶业界的"时尚复古风"愈刮愈烈。目前市场上偏好老茶的消费者越来越多，最为流行的茶叶有老白茶、普洱茶、武夷岩茶等。这些品种的茶叶因存放时间长、香气口感独特而受到部分消费者的特别偏爱。另外，因为仓储成本高及稀缺性强，一般老茶的价格会随着年份的增加而倍增。

"尽管目前还缺乏各类老茶的具体评判标准，但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。"王添介绍，老茶的具体年份难以通过品尝准确判断，只能通过长期的经验积累大致判断年份长短。随着年份的增加，老茶的干茶具有陈香特征且越来越明显，并且这些香气和滋味应该是纯净的，不能有霉味、尘土味、杂味或者酸馊味。王添指出，并非年份越长的老茶就越好，"茶叶品质不好的话，存放时间越长质量就越差;品质好的老茶冲泡后，叶底颜色均匀、叶片软亮、服帖，有弹性。"

业界人士提醒消费者，随着老茶市场不断升温，开始出现浑水摸鱼的不良商家。因此，消费者在选购老茶时不可盲目看重年份或售价，而要多留心茶叶的香气、茶汤的滋味，最好请资深人士帮忙鉴定。