茶市遇寒冬，到底什么样的茶叶店最吸引客人？

日前，一则新闻在大连茶界中引发强烈反响：因为生意惨淡，无力缴纳铺面租金，号称佛山最大的茶叶市场--紫金城国际茶都的茶商们从11月1日起集体关门，他们希望管理方能通过减租来帮助他们度过"寒冬"。

据报道，近段时间，包括广州、佛山、东莞等多地均爆发了茶叶"危机"，茶商们普遍反映今年茶叶销量大跌，凄惨程度前所未有。有分析人士指出，造成茶市惨淡的原因是多方面的，主要包括"八项规定"的束缚和前几年炒作普洱茶的后遗症开始发作等。这一从南方传来的重磅消息似乎也挑破了大连茶市场这一年来的痛点。采访本地茶商，"惨淡"、"不开张"也是他们口中的高频关键词，而"明年怎么办"则是他们不停思考、不断探讨的。那么，这样的市场态势下，到底啥样的茶店才留人呢?

抽样调查

市民茶消费变得更加实际理性

茶商感叹遭遇"寒冬"，那经历几年市场锤炼的茶客们，如今的消费账单是否也发生了变化?为此，记者选取了三位较有代表性的茶客，进行了调查。他们都属白领阶层，有三年以上喝茶经验，每天至少两泡茶，对各茶类都有涉猎，走访亲友时有以茶为礼的习惯。

中山广场附近一家公司的办公室主任刘女士，今年春节前想喝好茶犒劳自己，购买岩茶2000元;春季尝鲜绿茶，购买600元;白茶今年炒得火，购买600元;进入秋季，最近购买红茶800元;赠送亲友茶礼，如今已不追求漂亮大礼盒，都是随手送几个小包装，为此共消费1500元。合计5900元。

事业单位员工赵先生，明前茶购买800元;参加两次茶展会，购买1000元;乌龙茶、黑茶，共消费1000元;作为普洱茶爱好者，购买收藏级普洱一饼，1800元;购买三次茶礼，花费2000元。合计6600元。

广告从业人员朱先生，明前茶花费400元;购买凤凰单丛，花800元;白茶、红茶、黑茶，共消费1000元;赠送客户，批量购买茶礼，消费4000元。合计6200元。

三位受访者均表示，如今买茶不会像过去那样冲动、大手大脚，另外，由于家中已有不少普洱茶、黑茶存茶，且对市场预期不乐观，所以很少会批量购买茶叶储存。从中，我们不难看出，如今市民茶消费变得更加实际、理性。

经验之谈

茶老板怎么做才能留住客

如今，茶店越开越多，竞争激烈，而消费者则把钱包捂得更紧。这种情况，茶老板们怎么做才能留住人呢?为此，记者昨日采访了多位经验商家和业内人士。

产品丰富同时，又有特色主打产品。"如今，茶叶百花齐放，消费者的需求也更加多元。产品结构丰富才能满足大多数人。而特色主打产品则用来吸引核心消费圈层，提高顾客忠诚度，同时还能做出差异化。"昨日，天和茶文化广场业主李女士接受采访时说。

记者走访发现，近几年不少茶店都没支撑过一年，其中很大一部分关门的原因是产品结构过于单一。"有的茶商是把有限的资金全部压到了仅有的几个产品上，还有的茶商则是缺乏渠道和实力来铺货，而不论是哪种情况，都无法不断吸引消费者，短期内销售很难有明显起色，最终只能在资金压力下无奈闭店。"业内人士吴先生告诉记者，为了不断给顾客新鲜感，给他们一个上门的理由，很多茶商不仅在茶叶特色、结构上下功夫，还会纳入雅玩、字画、古琴等等内容。

茶商得懂得舍得，适当回馈赢得顾客信赖。今年，骆先生位于大连古玩城内的店铺，雅玩、茶叶的销售情况都在逆市上涨。"别光看挣多少钱，你还得看我花了多少钱。"昨日，他接受采访时表示，仅今年的中秋节他就从台湾采购了100多份茶礼，每份价值600元，都是给他老顾客的节日礼物。"礼品市场大幅度萎缩，我们商家的礼可一点儿没少往外送。"骆先生笑着说。

"我现在一看到茶商拿出个小电子秤，为那几克茶斤斤计较，就不会再登他家门。"新商报休闲茶海茶友品鉴团成员李女士说，买茶是一种体验式消费，人情在其中起到很关键的作用，"茶商适时合理地给予优惠或一些赠品，会赢得好感和信任，我们消费者还会因为觉得亏欠，在他那多买茶。"

"在竞争激烈、市场整体惨淡的情况下，适当舍得回馈，一定程度上体现了一个商家的实力，同时也表明你对顾客的重视程度。"骆先生说。

茶市冷清，但很多茶商反而比往常更忙了，他们都在做同一件事--搞活动。品牌茶代理商孟先生每个月都会搞至少一场活动，其中既有茶会，也有各种公益活动。原因很简单，维护现有茶友圈，挖掘新客户。

金三角茶城业户任女士发的一组茶友品香莲的照片，最近在她的茶友圈中热传。"大家都在搞常规茶会，为了让我的顾客参与热情更高，就得在内容新意上挖空心思。"而在鞍山路附近经营一家茶庄的戴先生则有些"不务正业"，近段时间频繁参加各种微信群组织的活动。"通过这些活动，我能在优质圈层中找到更多潜在客户。"戴先生坦言，这一另辟蹊径的做法，目前收效不错。

还有的茶商则依托微信等网络平台联手营销，如今获得了不错的人气，但最终会达到什么样的效果，还有待时间验证。