茶农间接入股超市 安溪茶人探索茶业新业态

　在合作社分加工点，技术员指导农户制茶。

用仪器检测茶叶中含有多少水分、粉末，为烘焙等环节提供依据。

双重入股，使三方受益，茶叶的品质和安全更有保证。图为检测合格的茶叶质量安全报告。

进入生产车间前，要先到更衣室穿白大褂。

全国茶市低迷，茶界重新洗牌。面对不利的形势，安溪茶人们却以此为契机，夯实茶业发展的基础，探索适合茶业发展的新模式。

将茶农集中到合作社的分加工点统一生产，打破以往一家一户小农生产的模式；合作社入股超市，再让茶农入股合作社，三方共同注重茶叶品质，呵护市场，最后实现三方受益；家庭农场爆发式增长，打造"限量版"茶叶，成为茶业经济发展的新业态。

本期"茶道"就让我们一起关注安溪茶界新出现的经济体和经济组织模式。

合作社入股超市茶农入股合作社

近日，记者来到安溪县感德天月盛世茶叶专业合作社，合作社的总加工点是两个套房做成的厂房。其中一个套房用于茶叶的初制加工，另一个套房用于茶叶的精制。在精制厂房的3楼，记者看到，进门处设有男女更衣室，"茶季一到，工人们就要在里面忙碌，他们进入厂房之前都要先穿上白大褂。"合作社负责人陈火力说，精制加工厂还设有烘焙、拣梗、筛选、包装等独立车间。而在精制厂房2楼的一间茶叶化验室内，几台精密的设备引起了记者的注意。通过这些设备，合作社可以检测茶叶里含有多少水分、粉末，为烘焙等环境提供依据。记者了解到，目前，安溪配备此类设备的茶企还比较少，该合作社的总加工点已通过QS认证。

除了总加工点外，合作社还设置了8个分加工点，相比总加工点，分加工点更加适合小农经济为主的农村。"合作社有8名技术员，分加工点就设在这些技术员家中。"其中一个分加工点的负责人陈金土告诉记者，分加工点的设置还有其他条件，需要场地较宽敞，卫生较好。据介绍，目前，该合作社共有168户社员，从业人员达600多人，这些社员分散于乡村的各个角落。过去，茶农一家一户分散生产，加工粗放，产品质量不规范，分加工点设置后，每到茶季，茶农都会被集中到离家最近的那个加工点，一起生产。由于分加工点的牵头人是合作社的技术员，这样，生产出来的茶叶质量更有保证。

陈火力说，在分加工点初制的茶叶，技术人员先对品质进行鉴定，并议定市场价。合作社以高出市场价10%的价格收购部分茶叶。如此一来，合作社就形成了"以总加工点带动分加工点"的模式，使全社形成一个经营主体，摆脱家庭作坊式生产设备简陋，信息不灵、技术落后的状况。

双重入股也是该合作社的一个创新性举措。合作社首先让社员以资金或茶园入股合作社，合作社再入股北京马连道的大茶叶超市。双重入股的目的在于确保茶叶的品质。茶农入股合作社，自然希望合作社的产品适销对路，以期拿到更多分红；而超市让合作社入股，同样希望合作社提供的茶叶品质好，好销售。这种模式也因此取得了很好的成效，据介绍，合作社已同超市合作8年，前几年，每到茶季，超市都要派人到合作社监督生产情况，这两年已经不派了，显然超市对合作社茶叶品质已经放心。双重入股模式下，茶农、合作社、超市三方良性互动，茶叶销售持续稳定，三方同时获益。

家庭农场爆发式增长

家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。在中国，它类似于种养大户的升级版。

龙涓乡党委书记魏中南说，家庭农场这种经济体特别适合龙涓乡新一轮的发展。龙涓乡的茶园主要集中在产茶大户手中，他们大多拥有三五十亩的茶园，是名副其实的种植大户。随着茶市的重新洗牌，茶园流转将进一步加剧，种植大户的数量也将与日俱增。再加上铁观音是国家级非物质文化遗产，这也使得每个茶农生产出的茶叶口感各不相同，每个家庭农场生产的铁观音也因此是独特的，不可复制的。经过长时间思索，他认为，家庭农场在龙涓发展正当其时。

春节过后，魏中南就协调了安溪县农业和茶果局、安溪县工商局到龙涓乡集中为茶农办理家庭农场营业执照。据了解，安溪目前的家庭农场仅三五十家，此次龙涓乡却要建立100个家庭农场。家庭农场建立后，龙涓乡的种植大户将升级为新型职业农民，还可以吸引回乡的大学生自主创业，成为家庭农场主。"我打算先把台搭起来，再开展诸如培训、茶王赛等其他专门针对家庭农场的后续服务"。

对于后续服务，国家级示范合作社安溪龙涓乡举源茶叶专业合作社自告奋勇，该合作社负责人刘金龙说，合作社可以提供农资、技术、科研、市场运作等方面的服务，还可以探索合作社与家庭农场1+N模式，即一家合作社对应服务5到10个家庭，或10个家庭农场组建一个合作分社。"今年春茶上市前，举源合作社准备先组织一场针对家庭农场主的培训"。