安溪茶企：每一片茶叶都值得细细品味

截至昨日，三和茶业2015年原产地安溪铁观音春茶已全线上市。本季春茶，在采摘和制作过程中，由于整体天气状况不理想，但在三和茶业合理调度、紧抓生产、严把质量关的有力举措下，依旧保证了三和茶一直以来的稳定品质以及熟悉的口感，让每一片茶叶都经得起爱茶人的细细品味。

■品质先行科技兴茶

三和茶业经过多年的积淀，品牌影响力和美誉度得以口口相传，而独有的35000亩安溪原产地高山生态茶园、优质正味的原产地品格、强大的产品研发团队，都为三和茶业立足福建，走向全国乃至全球提供了强有力的保障。"茶业企业发展的关键就在于'提高产品质量、科技兴茶'。"三和茶业如此表示。为此，三和茶业从基地建设-茶树种植-茶园管理-原料采摘-初制加工-精制拼配-分装出厂整个过程都在标准要求下进行作业。

三和茶业表示，茶既属于农业，也属于食品行业，食品安全是重中之重，同时，为了提高生产力及生产效率，三和茶业还在安溪芦田芹草洋茶庄园配套了现代茶业标准化加工体系的清洁化、智能化生产线，大大领先于同业水平；其在安溪西坪上尧茶庄园成为国家现代农业示范基地。

■质量可追溯严把质量关

连续两年纳税位居安溪茶产业前两位，荣获福建名牌产品和福建省名牌农产品，"消费者的肯定就是我们最漂亮的成绩单。"三和茶业如此表示。三和茶业自创办以来，在提高管理水平和产品质量方面投入了大量的人力物力，先后通过了多个国际认证体系（ISO/HACCP/GAP中国良好农业规范）认证，获得出口食品基地备案，卫生质量达到欧盟标准。

近几年来，三和充分借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，结合国家现代农业示范项目建设，导入农业部质量可追溯制度，建立"生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回"的茶叶质量可追溯体系，实现产品可追溯，确保每泡茶叶可以追溯到具体茶园，责任可以追溯到具体茶农和具体环节。

这些都是三和注重茶叶品质的重要举措和努力，也是践行"绿色、健康、生态"经营理念的具体落实。正是凭借过硬的品质，2014年，三和茶业成功实现了法国外交部"中法建交五十周年纪念茶--莫逆之交"的定制，以及2015米兰世博会中国茶产品官方赞助商。

■钻研制茶技艺满足个性化体验

三和茶业在对产品质量安全的严格要求、对茶叶加工技术的精益求精方面所做的努力和付出并没有白费。

尤其是本季春茶，三和于2014年投产的全天候晾青房，帮助茶师们克服了不利的天气因素，解决了阴雨天晾青的问题。

三和多数处于高海拔地带的茶园，使茶青的持嫩度得到加强，延长了适宜采摘的天数，同时茶师们坚持按照的传统技艺操作流程"看青做青"，完美保证了正味茶25%的发酵程度，制成品保持了"三红七绿"的传统特征，品格高雅，韵味充足。

此外，三和挖掘传统技艺制作的"原生态"条形铁观音，创新工艺研发的"庄园红"、"我在安溪有棵茶树"等的小区域庄园茶也崭露新颜，大受三和茶友和爱茶人好评。

不是每片叶子都能芳香四溢。三和仅选择每年质量最佳的春秋两季采摘的铁观音茶青，依靠近300名专业制茶师和6位国家高级评茶师，通过七大生产环节、二十八个全程质量控制点，制作调配出标准统一而又风格独具的三和铁观音茶品。这些产品如同法国葡萄酒的AOC认证一样，全都通过世界通行的"GI国家地理标志"认证。

一位资深茶客表示，三和的每一片茶叶都值得爱茶人细细品味，可谓"品鉴之作，行家之选"。