铁观音买卖:购买铁观音时的注意事项
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有
铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音有茶中"明珠"之称,被誉为中国茶王,铁观音"茶品甜美",香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。但是安溪铁观音也不全部都是好的,品种不同,茶香和价格相差很大。
作为消费者,要学一些茶叶知识,一般说,需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一:铁观音越香越好
人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。
最好的铁观音,以安溪原始"红芽歪尾桃"品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原"红芽歪尾桃"变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。
误区二:好的铁观音味带酸
市面很多茶商把"带酸"作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为"观音韵",不能用"酸味"陈述。
误区三:往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什么味都不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。
误区四:用紫砂壶冲泡铁观音
铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。
铁观音有茶中"明珠"之称,被誉为中国茶王,铁观音"茶品甜美",香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。但是安溪铁观音也不全部都是好的,品种不同,茶香和价格相差很大。
作为消费者,要学一些茶叶知识,一般说,需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一:铁观音越香越好
人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。
最好的铁观音,以安溪原始"红芽歪尾桃"品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原"红芽歪尾桃"变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。
误区二:好的铁观音味带酸
市面很多茶商把"带酸"作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为"观音韵",不能用"酸味"陈述。
误区三:往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什么味都不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。
误区四:用紫砂壶冲泡铁观音
铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。
铁观音
绿茶
红茶
茶叶
误区
香型
发酵
乌龙
乌龙茶
安溪
人参
原料
品种
消费者
茶香
香气
制作
消费
独特
之间
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
玉女飞天岩茶图片
深圳龙井公寓小区便利店
乌龙茶包装素材
王朝名匠阿里山高山乌龙茶
浮沉生茶已鸡化
对陈升号老班章评价
为什么叫秋香铁观音
肽的杯子能泡茶吗
毛尖茶的功效与作用可以减肥吗
三匠黑苦荞胚芽苦荞茶
精品黑骨茶根盆景
绿茶黑茶红茶的女生
黑茶收藏温度
肾病综合征喝白茶吗
咽喉痛鼻子干可以喝菊花茶吗
滇红康王和雨洁
欢迎来喝杯功夫茶
整套现代功夫茶台
蜜雪冰城的有料红茶杯子多少毫升
英式红茶的泡法 时间
普洱茶里的糯米香叶
龙岩茶园是哪里
炒制一斤龙井茶需要多少钱
枸杞和沙搭配泡茶
煮碎银子文案
文旦泥料大红袍
铁观音茶为什么卷
四川雅安藏茶哪款性价比高
晒喝黑茶照片说说
女人喝红茶可以清肠道吗