茶园覆盖

采用茶园覆盖是近10年内的事。共有两种方式：一种对整个茶园进行密封覆盖，时间是在冬季，用塑料薄膜，将整块茶园覆盖起来，目的是用人工方法大幅度提高覆盖茶园的气温，使茶树在冬季和早春提早结束休眠，提前萌发，实现早采制，早上市。具体方法是：选择坐北朝南或避风山坳的坡地和平地生长势强的茶园，先用毛竹、铝丝搭建棚架，棚高2-2.5米，面积多为0.5-1亩。棚架搭建完成后，再盖上薄膜，薄膜同茶园土壤接触处，用泥土、砖石压紧，棚架的纵向一般同茶行平行，两头装二个活动门。对采用塑料大棚覆盖的茶园，前一时期的秋季管理同普遍茶园相同，施足基肥，覆盖后，在持续天明，露天气温在10℃以上时，每隔1-2天喷一次清水。当大棚内温度达35℃以上时，将两个活动门打开，通风散热，防止高温闷热，灼伤茶芽。一般覆盖后1个半月左右可采制名优茶。另一种是对树冠进行遮阴覆盖，这种方式为目前中日合资茶业有限公司租赁的茶园所采用。覆盖前用水泥柱，毛竹等搭建棚架，覆盖材料有遮阳网和草扇两种。覆盖后，制成的蒸青茶，茶叶色泽好，氨基酸含量增加。