茶薪菇生产中的主要问题及对策

茶薪菇是一种具有较高实用和药用价值的珍稀食用菌，人工栽培可获取很好的经济效益。先将茶薪菇生产中遇到的主要问题及防治方法叙述如下。

1、菌袋成分率低

目前茶薪菇制袋成品率低的现象较为普遍，有的仅60%～65%，有的菇农甚至成批报废。
究其原因：
①菌株自身的抗逆能力弱：例如，有的菌株制袋成品率高达97%，有的菌株制袋成品率仅39%。因此，一定要魏选菌丝健壮、生长快、抗杂抗逆能力强、高产的菌株用于生产。
②环境条件差：高温、高湿、生产场所不卫生，周围环境杂菌基数大。是影响制袋成品率的重要因素。培养室要保持清洁干燥，每次使用前彻底消毒。温度控制在20～24℃：冷却室和接种室应每天打扫卫生，5天消毒一次，接种要及时，夏季宜在清早进行，避开高温时接种。
③菌种带菌：杂菌发生集中且种类单一时，通常是由于菌种带菌所致。防治方法：主要是制作各级菌种时都要用牛皮纸包棉塞，且要常检查，发现有杂菌污染及生长不良者，要及时剔除。尤其是在菌丝盖面前要多查几次。
④培养基含氮量最高：茶薪菇为中偏高温型菇，控制培养基中含氮量特别重要。有的生产者误认为含氮量越高产量就越高，氮源加得过多，结果成品率大受影响，得不偿失。培养基中麸皮（或麸皮+玉米粉）含量以20%为宜。

2、出菇迟

通常茶薪菇营养生长完全成后立即或数天就可转入生殖生长，但生产中也发生过20多天甚至1个多月后才开始出现原基的情况。培养基中含氮量偏高是茶薪菇生殖生长延迟的主要原因。实践表明，培养基中麸皮30%+玉米粉5%时，比麸皮15%+玉米粉5%的茶薪菇生殖生长要延迟1个月以上。因此，培养基中鼓皮含量也不要高于20%。

3、子实体病虫害

茶薪菇子实体病虫害主要表现在两方面：一时幼菇枯萎死亡；而使菌盖出现线针刺状凹点，紧接着周围颜色变浅，最后出现裂纹及水渍状斑点，严重影响商品价值。高温、高湿、通风不良或虫害（如眼菌纹、蝴等）可致幼菇死亡及水渍状斑。其中，高温是最重要的诱因，在气温适宜是发病率很快。防治方法：栽培适温度最好在18～28℃，温度控制在85%、95%，并保持适当通风，在使用前要彻底清洗、消毒。

4、后期产量低

茶薪菇一般用一头脱袋出菇法栽培。栽培袋易失水，通常采收二潮菇后料的含水量就低到难以适应子实体生长的要求，导致无法出菇，后期产量极低。解决办法是：采取覆土栽培方法，以沙壤土为宜，覆土厚度为1厘米。