泾阳茯砖的发花原理
发表于:2025-01-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日,发花是是茯砖茶制造的独有工序,其目的在于通过控制一定的温湿度条件,使微生物优势菌在一定松紧度的砖中繁殖,这种优势菌产生金黄色闭囊壳。似米兰花粒,俗称金花,即"冠突散囊菌"边疆兄弟民族素来根据金华茂盛与
发花是是茯砖茶制造的独有工序,其目的在于通过控制一定的温湿度条件,使微生物优势菌在一定松紧度的砖中繁殖,这种优势菌产生金黄色闭囊壳。似米兰花粒,俗称金花,即"冠突散囊菌"边疆兄弟民族素来根据金华茂盛与否,衡量茯砖茶的品质高低,茯砖的发花工艺非常复杂精良,要求金花茂盛且不含杂菌,其技术即是现代黑茶,普洱茶的鼻祖,又远比其难以控制,也需要特定的自然条件。建国前六百年间各地茶商纷纷仿制均未成功,因而有三不能之说;离了陕西人的技术不能制,离了咸阳的气候不能制,离了泾河的水不能制。
优势
条件
砖茶
茂盛
金花
控制
复杂
成功
精良
三不
兄弟
品质
工序
工艺
微生物
技术
普洱茶
松紧
民族
气候
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