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掀开临沧懂过的面纱

发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，懂过坐落在云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上，虽然从地理上看地处勐库西半山，却不像冰岛、大户赛、公弄那样面对着东半山，而是面朝看似近在咫尺的大户赛和更远处几乎终日被云遮雾缭的大雪山。这个隐藏在西半
　　懂过坐落在云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上，虽然从地理上看地处勐库西半山，却不像冰岛、大户赛、公弄那样面对着东半山，而是面朝看似近在咫尺的大户赛和更远处几乎终日被云遮雾缭的大雪山。


　　这个隐藏在西半山深处的村寨，整个村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成。以寨是相对外寨而言的，大意是"外寨 以内的寨子"的意思，这两个寨子是懂过最大 的两个自然村，现在几乎已经连在了一起，所以又被称为懂过大寨，坝起山和磨烈两个自然村规模则要小不少。整个懂过的村民基本都靠茶为生，茶地合计面积近6000亩，是西半山上茶园面积最大的一个村委会，其中老茶地、新茶地面积各占一半左右。在懂过以寨，现在还保留着一片粗壮的栽培型古茶园，证明着懂过是座有着古老历史的茶山。
　　临近午饭，当小谢将车开进以寨的懂过继云茶厂时，李永康已在自家的茶厂里等候我们多时。60岁的李永康在懂过老一辈人里算得上是文化人，从15岁到退休，一直在西半山各村寨间教书育人，从懂过、冰岛到大户赛等等，许多村寨都有他种下的桃李。

　　吃过午饭，李永康带我们去看懂过的茶地。懂过最老的古茶园，就在继云茶厂的旁边，数量不多，但棵棵都长得粗壮繁盛。其中最大的一棵，树围超过160厘米，被懂过人尊称为"茶树王"，周围还长着七八棵树围超 120厘米的古茶树。走进这片古茶园蹲下身细细观察，就会发现古茶树间基本还保持着规整的株距、行距，人工栽培的痕迹十分明显。
　　李永康指着茶树王对我说："我爷爷基本上只吃这棵树上的茶，他说这棵树上的茶是懂过最好吃的。因为这棵茶树在懂过是年纪最大的，口感非常好，喝下去脖子里非常舒服，香气也留得长。这片古茶树为李永康家所有，但被张鹏承包了下来，茶园里也竖起一块"天普流香古茶园"的牌子。张鹏在懂过所承包的古茶园基地，就是在李永康家的继云茶厂被制作成毛茶的。刚满36岁的张鹏，是个厚实的河南人，来自永成。回到昆明采访他时，见我不知道永成是个什么样的地方，他有些自豪而又有些内敛地说："永成可是刘邦斩蛇起义的地方，还是淮海战役的转折点！"
　　年纪虽轻，但张鹏早在2003年就开始做普洱茶了，并一手创办了天普流香茶业有限公司。自2006年 来到懂过就喜欢上这里的茶，并从2009年开始与当地茶农租下了大片古茶园，着手打造懂过茶的名声。现在，张鹏和他的天普流香在懂过拥有650多亩古茶园，今年做了一吨半的头春茶。
　　谈及为什么喜欢上懂过茶时，张鹏说懂过的经纬度、生态都是比较好的，平均1760米的海拔也十分适 宜出好茶，而且这里森林覆盖率高，古茶树资源也十 分丰富。说到茶叶的品质，张鹏认为懂过茶的特点是叶片短宽，滋味饱满，香高味浓，苦底重但回甘快而持久；虽然甘甜协调不若冰岛、坝糯，但茶气则要更好，所以懂过茶在勐库大叶茶中风格自成一派，存放 好了还会有蜜香。
　　看完茶树王，李永康带着我和小谢往寨子后的山上爬，边看古茶园边聊着懂过。 懂过的茶多，还真不是盖的。在寨子里还不怎么觉得，当跟着李永康爬到半山腰时感触就很深了。举 目望去，寨子四周的缓坡台地上，一级级一台台的几 乎全部都是茶园。在这近6000亩的茶园中，有2500多亩是古茶树、大茶树，其中靠近寨子的古茶树长得高大而繁盛，山上茶园里的古茶树、大茶树则显得有些低矮和稀疏。偶尔有几棵高大的茶树矗立在其间，颇有些鹤立鸡群的感觉。而当我们仔细观察这些茶树的根基时，就会发现根基显得很粗壮，现在的树干是从树桩的一侧长出来的，明显带有被矮化过的痕迹。

　　李永康介绍说，早前懂过是个纯粹的拉祜族村 寨，不过现在的懂过基本都是汉族人了，只有外寨还 有着20来户拉祜人家居住，拉祜族成为了懂过真正的少数民族。 汉族人是道光年间才开始迁入的懂过的，所以懂过150年以上的茶树基本都是拉祜人所种，这些古茶树让懂过茶具备了不俗的品质。1904年双江县改土归流后，不断迁入的汉人在1904年至1940年间，陆陆续续种下了面积不少于2000亩的茶树，现在这些70-110年间大茶树，占到山上茶园面积的一半左右。整个懂过村委会的纯古树春茶年产量，这几年达到15吨左右。
　　拉祜族和汉族人先后在此用心经营，为懂过奠定了扎实的茶业基础。因为茶园多，产量大，1953年中国茶叶公司云南省分公司就在懂过设点收购。据双江县的相关档案资料记载，1954年在懂过的收购量达21413斤，1955年收茶30000斤，数字的背后反映出懂过在当时就已是一个产量很大的茶产区。而且懂过和冰岛、公弄、邦木一样，都是新中国成立后双江的第一批良种培育基地，并很快进入到云南省茶科所的视线，1980年以前懂过的茶籽作为勐库大 叶种中的上品一直往外调拨。
　　李永康感叹说："懂过偏呐，要到勐库坝子去，中间隔着两条河，五六层山峦，那时通往外面的只有两条一米来宽的小路。"直到2000年，懂过才通了一条有点现代意义的毛路，不过也只能通行拖拉机。2007年，汽车才终于可以开进懂过。这种地理环境上的封闭，令懂过与外面世界慢了几个节拍，也让懂过失去了许多市场机会，以至年产茶叶上百吨的懂过，在很长的时间里并没有得到应有的名声与地位。
　　随着交通的改善，近年来越来越多的人开始认识懂过，促使懂过的茶价不断向上攀升。即便是在市场出现调 整的2015年，懂过的第一拨春茶价格在李永康看来也很理想，古时拉祜人栽下的古树茶在每公斤380元以上，汉族人所种植的百年左右大树茶每公斤260元左右，茶王树周 围那几颗古老的茶树更是卖出了每公斤上万的高价。
　　有着"小冰岛"之称的磨烈，茶价在整个懂过是最高的，第一拨春茶价格基本在每公斤1000元以上。 不过正所谓"谷贱伤农"，让人感到有些痛心的 是由于市场的调整，今年不只是懂过，许多地方的台地茶都卖不起价，也很难卖出去。李永康说，清明过后懂过的台地茶鲜叶只能卖到每公斤6-7元，而请一个采茶工每天的工钱需要100元，加上吃住每天的工钱差 不多要150元，但每个工人每天采的鲜叶一般不超过15公斤，鲜叶所卖到的钱还不够支付工钱。李永康叹了口气说，茶农们也是没办法的，不贴钱请工人采掉头 春茶的话，会影响到二三春茶叶的质量和产量……
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