茶叶有保质期 评茶师教您如何辨别

19日，本报报道了市场上7成散装茶外包装标志不规范的问题，不少市民反映生活中经常遇到这样的问题，不知道该怎么辨别和储存茶叶。对此，记者咨询了济南市茶叶行业协会副秘书长、国家评茶师薛德全。

薛德全说，茶叶的保质期与茶品有关，绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶的保质期在12到24个月不等，一般18个月;黑茶、普洱茶适合长期保存，最科学的保存方法是冷藏或冷冻、密封好、避光。如果茶叶长时间暴露，会吸潮吸异味，不仅丧失原茶风味，也更容易氧化变质。

薛德全介绍，市民在购买散茶时，如果包装上没有保质期和生产日期，首先应该向茶商索要茶叶生产质量合格证，这个证明是由茶叶生产加工地的质量技术监督部门开具的。如果收到的是茶叶礼品，那么也有办法辨别茶叶的品质，主要是一看二闻三尝。

一看，就是观察茶叶的外观，颜色是否鲜润，如果颜色灰暗，则很可能已经氧化，说明存放时间比较长，很可能是陈茶。

二闻，就是闻茶叶的香气，如果茶叶比较新鲜，闻起来会有一股比较纯正的茶香，如果茶叶一点香味也没有，或者有异味，则说明保存没有密封好，很可能已经变质。

三尝，就是品尝茶汤的味道。绿茶喝起来有一股清香味，红茶喝起来有一股甜香味，乌龙茶则是兰香味。好的茶叶喝起来不苦不涩，味道鲜爽。