铁观音的作用缘何何物?
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,如果说大红袍是茶叶市场上的王者,那么铁观音就是茶叶市场上的宰相。为何这么说呢?大红袍凭借其王者之气,而铁观音却是决定着茶叶市场的成功运作,因为每年的茶叶市场上的茶叶销售量几乎由铁观音来贡献。铁观音的做
如果说大红袍是茶叶市场上的王者,那么铁观音就是茶叶市场上的宰相。为何这么说呢?大红袍凭借其王者之气,而铁观音却是决定着茶叶市场的成功运作,因为每年的茶叶市场上的茶叶销售量几乎由铁观音来贡献。铁观音的做用是其成功的原因,那么,铁观音是凭借什么获得如此成功呢?
其中一个答案就是茶多酚。与很多人的理解相反,茶多酚并非是一种特指的物质,而是一系列物质的总称,包括儿丙酮类、茶素类、酚酸类和花色素类化合物等多种物质,在茶叶中的含量占20%~35%之间。茶多酚中又以黄烷醇类为主,以儿茶素最为重要,约占茶多酚总量的60%~80%之间。
茶多酚对人体具有非常多的作用。首先就是其医学功效。茶多酚最显著的功效就是能够抗癌,防止人体衰老。这是因为人体内含有能够清楚人体内有害物质的自由基,从而提高人体内的酶活性,防止细胞突变,有效抗癌;茶多酚能够预防很多疾病的形成,显著提升人体免疫力,促进身体健康。
茶多酚还能达到一定的保健功效。这是人们之所以将铁观音作为一种健康饮品来饮用的原因。它不仅能够达到抗脂质过度氧化、能够康洁重金属盐和生物碱中毒,还能达到防辐射、减轻化疗的不良反应、有助人体消化、防龋固齿和清除口臭的作用和美容护肤等作用。
最后,茶多酚现在已经应用于多个领域,广泛地被食品领域应用,用于糕点及乳制品的制作、水果和蔬菜保鲜、饮料生产、畜肉制品和食用油贮藏。
茶多酚具有非常多有益于人们的作用,这也是铁观音的作用之一,凭借这点,铁观音实现了茶叶市场上销量的垄断地位。
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