安溪县建立茶叶绿色食品基地的技术措施

1998年安溪县建立首期茶叶绿色食品基地435公顷，一年多来严格按照绿色食品标准实施管理，项目进展顺利，已初见成效。目前，西坪、大坪、祥华三个乡镇正在申请绿色食品标志，并且已通过土、水、气等环境检测。其具体技术措施如下:
一、基地选择
根据绿色食品必须具备的条件，进行实地勘查，选择立地条件符合绿色食品生态环境标准的茶园作为生产基地，1)尽量选择边远山区，避开繁华城市、工业区、交通要道；2）茶园周围没有大气污染源，特别是上风口没有污染源，茶园周围5公里以内不得建有有害气体及其它有害物质排放的工厂、作坊、土窑等；3)茶园周围有山体、森林、河流等防护体系，且与居民生活区距离1公里以上，并且有隔离带;4)水域或水域上游没有对茶园构成威胁的污染源，地表水、地下水水质清洁无污染；5)茶园及周围土壤没有金属或非金属矿山，土壤肥力高。
二、优化茶园生态环境
对各基地茶园周围及道路两旁进行绿化，选择适宜的树种(一般选择根系分布较深，树冠宽大，病虫害少。冬季落叶，又有一定经济价值的树种，如柿树)，适当的密度进行茶园间作套种，对幼龄茶园和台刈更新的茶园进行覆盖或套种绿肥等，防止水土流失，保蓄水分，增加土壤肥力，减少盛夏阳光直射，增加漫射光，提高茶园相对湿度，提高茶叶产量和品质；同时，改善茶园的生态环境，保护天敌，有利于益虫、益鸟的迁入和繁衍，减少病虫害。
三、建立无污染的茶树病虫害综合防治体系
在创造良好的茶园生态环境基础上，采取以农业防治为基础，以生物防治为主，以化学防治为辅的综合防治措施，具体是：
1、建立茶树病虫害预测预报系统。在各个基地建立茶树病虫害测报站，指定1-2名专业技术人员负责测报，并提出最佳防治方案；
2、生产季节严禁全面喷施化学农药。常见病虫害用生物农药，结合农艺措施进行综合防治，对个别茶行病虫害发生特别严重的，选择针对性强的高效、低毒、低残留农药进行挑治。但农药使用的剂量、方法、使用时间、安全间隔期等都要严格按照规定操作。严禁各种高毒、剧毒、高残留、"三致"以及对人、畜和环境不安全的农药(如甲胺磷、三氯杀螨醇等)的使用。
3、每年秋冬茶结束后，进行一次全面的清园、封园。全面修剪，剪除枯技、病虫枝、鸡爪枝等，清理茶园中的枯枝败叶、杂草杂物，集中烧毁或掩埋；并结合清园进行深耕施有机肥。然后，用0.5波美度的石硫合剂进行全面喷施封园(包括所有的茎杆、枝、叶等），以达到破坏病虫害的越冬场所，降低翌年病虫基数。
四、施肥以有机肥为主，少施或不施化肥
基地茶园施肥以有机肥为主，少施或不施化肥。肥料种类主要有： 1、农家肥：如堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、作物秸杆，未经污染的泥肥、饼肥等。农家肥都经过高温发酵腐熟，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到无害化卫生标准。农家肥原则上就地生产使用，外来的农家肥应确认符合要求后使用； 2、商品有机肥：如腐殖酸多元复合肥，固氮菌肥料，根瘤菌肥料等； 3、化肥：如尿素、磷矿粉、硫酸钾等。化肥必须与有机肥配合使用，有机氮肥与无机氮肥之比1:1为适宣（大约厩肥1000公斤加尿素20公斤），最后一次追肥必须在收获前30天进行.全年化肥施用量不得超过总施肥量的20%。
绿色食品茶叶生产基地禁止使用有害的城市垃圾及污泥，医院粪便及垃圾、工业垃圾等，禁止施用硝态氮肥等。
五、茶园耕作
茶园杂草，宜用人工除草，禁用化学除草剂（如草甘磷），梯壁杂草要以割代锄，对一些匍匐性杂草可不除。
六、组织措施
茶叶绿色食品基地由县茶果局统一指导，各乡、镇成立茶叶绿色食品基地领导小组，由专门领导分管负责，根据绿色食品茶叶生产的技术要求和当地具体情况，认真组织实施。1)加强宣传和培训，提高干部和茶农对绿色食品茶叶生产的认识，提高他们的理论知识和实际操作技能；2)加强管理监督，严格把关，对基地生产实行"五统一"(即统一管理、统一施肥、统一防治病虫害、统一采制、统一加工销售)，并对每个茶季生产的茶叶进行抽样跟踪检测其"农残"及其它卫生标准，记录存档，供前后对照和成果鉴定；3）每年年终，各乡镇对当年的工作进行总结，并报送县茶果局汇总，总结经验，逐步提高。
绿色食品茶叶的市场需求潜力巨大，产品销售前景好，获得绿色食品标志的茶叶产品，其售价比常规茶叶产品高出20~100%。安溪县在首期茶叶绿色食品基地建设的基础上，计划1999年扩大基地建设规模，建立第二期茶叶绿色食品基地1333公顷。