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湖南茶史:长沙茶乡的来历

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,湖南茶史:长沙茶乡的来历"长沙茶乡"的由来长沙种植茶叶已有2000多年历史,茶叶、茶具生产、销售和茶饮活动,以及茶叶科研。文化、教育活动历来十分发达。中国茶圣陆羽在《茶经》中说:"茶之为饮,发乎神农氏

湖南茶史:长沙茶乡的来历

"长沙茶乡"的由来 长沙种植茶叶已有2000多年历史,茶叶、茶具生产、销售和茶饮活动,以及茶叶科研。文化、教育活动历来十分发达。中国茶圣陆羽在《茶经》中说:"茶之为饮,发乎神农氏。"据《后汉书·郡国志》、晋皇普谧《帝王世纪》、宋罗泌《路史·后记三》等载,炎帝神农氏曾"日中七十二毒,得茶而解之",后终因误食断肠草而"崩,葬长沙茶乡之尾"。"茶乡"即今日之茶陵县。秦汉时期茶陵为长沙郡或长沙国辖地,地处长沙南端,所以称做"长沙茶乡之尾"。屈原放逐沅湘(长沙地区)时左《九歌》,其《东皇太一》有"奠桂酒兮椒浆"之句,《东君》中有"援北斗兮酌桂浆"之句。经后人考证,椒浆和桂浆都是当时出国的茶饮。

  到汉初,长沙及其所属的茶陵县已成为我国重要的茶叶产区。汉初茶陵为侯国,隶长沙国。宋王象之《舆地记胜》载:"三江庙茶陵侯刘欣,长沙定王子,汉元朔四年封,国朝赐庙额。"茶陵县始置于汉初元封五年(公元前106年),为长沙国22县之一,是我国最早用"茶"字命名对的地名,至今仍是我国县名中唯一使用"茶"字的行政区。陆羽《茶经》载:"茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉。"可见茶陵的得名与种茶有关。在20世纪50年代,长沙魏家堆第十九号墓出土的随葬品中有一方石章,就是著名的"茶陵"石印。汉以前"荼"、"茶"完全不分,汉代是"荼"与"茶"的交替使用,"茶"往往是"荼"字的简化。因此"荼陵"也就是今天的茶陵。它是西汉文景使其的随葬冥器印,呈长方形,规格为2.5cm×1.8cm×1.9cm,鼻钮,所用材料为滑石,凿刻认真,印面装饰感较强。由此推知,该墓的主人应是茶陵的地方官。茶陵是我国含有"茶"的地名中知名度最高的一个,"茶陵"印则可以说是目前为止第一方明确与茶叶产地有关的古印。

  1072年至1073年发掘的长沙马王堆一、三号墓的出土文物中不仅有"茶豸"封泥印鉴,还4次发现有" (缺一字) -笥"或"(缺一字)·笥"的竹简和木牍。这里的"(缺一字)",据考证就是《尔雅》"?,苦茶"中"?"的异体字或楚体字。所谓"(缺一字)一笥"或"(缺一字)·笥"就是指"苦茶一箱"或"苦茶箱",及茶叶包装。这是我国至今发现最早的茶叶随葬品。墓中还有一幅敬茶仕女帛画,是皇室贵族之家烹用茶饮的写实。这就从考古发掘上证实了汉以前长沙已有种茶和饮茶活动。

中唐以后,由于荆州一带人口大量南迁,加之长沙中下游一带种茶风气的影响,湖南茶叶生产有了较大的发展。长沙地区也盛产茶叶,并且产生了阳团茶等比较出名的品牌。裴休认湖南节度使时,在长沙立《税茶十二法》,实行"官茶"。据《新唐书·食货志》记在,裴休税茶法的主要内容,一为各地设有阁邸者,只收取邸值(堆栈费用),不再收赋税;二为三次私鬻300斤以上者论死;三为园户私鬻百斤以上者杖脊,三犯加重徭役;四为砍伐茶园或伤害茶业者以纵私盐法论罪。实施裴休这一茶法,茶商、园户都满意,税额未增,税收却倍增,从而促进了长沙茶叶生产和贸易的发展。唐代已出现"茶马互市"这种贸易方式,即用茶业去换回北方的马匹以及纺织品等。《税茶十二法》鼓励茶农种茶、茶商贩运,政府则具体实施茶马交易。

  唐代的茶业用途已由要用广泛转向饮用。唐封演《封氏闻见记》卷六《饮茶》中记载,南人"到处煮饮,多开店铺煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮",以致"风俗贵茶"。据报道,长沙一带曾出土数以百计一模一样的唐代茶碗,其中一件碗内底部竟特别烧制"茶碗"两字,说明饮茶已成一种风尚。送别友人甚至也以茶代酒,大历六年(771年),潭州刺史张谓(字正言,河内、今河南泌阳人。唐天宝二年进士,官至礼部尚书,大历六年为潭州刺史,撰《长沙土丰碑记》,作有《长沙失火后戏题莲花寺》等有关长沙的诗。其诗以边塞生活为题材,颇具特色。《全唐诗》录存其诗一卷)《道林寺送莫侍卿》诗云:

何处堪留客,香林隔翠微。

薜萝通驿骑,山竹挂朝衣。

霜到台乌集,风惊塔雁飞。

饮茶胜饮酒,聊以送将归。

  同时,长沙铜官窑生产的茶水壶等陶瓷茶具大量销往东南亚、中亚和西亚各地。唐代湖南已出现不少名茶,据李肇《唐国史补》载:"风俗贵茶,茶之名品益众……湖南(潭州)有'衡山',岳州有' (缺一字)湖之含膏'。"当时衡山隶属于潭州(长沙),岳州亦紧邻长沙。唐末诗僧已有《谢 湖茶》诗赞美该茶的高贵与清香。诗云:

湖唯上贡,何以惠寻常?

还是诗心苦,堪消蜡面香。

碾声通一室,烹色带残阳。

若有新春者,西来信勿忘。

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