加工工艺对茶叶品形成的影响
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,茶鲜叶必须经过必要的加工工序才能成为商品--茶叶。制茶工艺技术不同,茶叶品质也各异,因此产生了如前所 的六大茶类。各大茶类的基本加工工序是:绿茶类:鲜叶→杀青→揉捻→干燥。黄茶类:鲜叶→杀青→揉捻→闷
茶鲜叶必须经过必要的加工工序才能成为商品--茶叶。制茶工艺技术不同,茶叶品质也各异,因此产生了如前所 的六大茶类。各大茶类的基本加工工序是:
绿茶类:鲜叶→杀青→揉捻→干燥。
黄茶类:鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥。
黑茶类:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥。
或绿毛茶._渥堆(后发酵)。干燥。
绿毛茶(晒青、炒青、烘青)经多年存放也可自然陈化为年黑茶(如陈年普洱生茶)。
白茶类:鲜叶→萎凋→干燥。
乌龙(青)茶类:鲜叶→萎凋→碰青→杀青→揉捻→干燥
红茶类:鲜叶→萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥。
六大茶类的基本制法是分别在杀青、萎凋、揉捻、发酵 做青)、渥堆(闷黄)和干燥等6道工序中选取几道工序组 ,其中前3种茶类由杀青开始,后3种茶类从萎凋着手,而最 一道工序都是干燥;工序组合不同,制成的茶类亦不同;工 类同,但由于某工序的技术措施不同,则产品品质亦异。现各工序对茶叶品质影响简单介绍如下:
干燥
工序
不同
茶叶
品质
发酵
加工
技术
毛茶
黑茶
工艺
影响
必要
一道
乌龙
产品
制法
商品
多年
工艺技术
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
好的龙井茶应该什么颜色
黔西南兴义龙井风景家园
乌龙茶棕男生
安化黑茶闻到的气味
2011年白沙溪百两茶布袋
茶饼捞鱼快不快
本科生能当普工吗
来姨妈能喝茉莉茶
信阳毛尖淘宝哪家好2019
深圳园山街道茶博园房价
冬天喝什么花茶好吗
茉莉花茶叶浓香型京东自营
碧螺春牙尖的口感
什么是福建功夫茶盐茶
纳美小苏打牙膏龙井茶香
普洱茶珍帝泊尔价格
黄芽白包什么东西蒸的好吃
长春武夷红茶咨询
菊花茶叶需要洗一遍吗
福建白毫银针和云南白毫
喝过乌龙茶感觉绿茶苦
茵陈茶血糖高能喝不
大红袍唱段豫剧配音
单枞茶冰粉
傣乡御饼 熟普
东北黑茶是什么茶
饮功夫茶能让人静的句子
金骏眉絮状沉淀
文豪野犬喝红茶的女子
天福白茶白毫银针300克