六堡茶的冲泡方法

六堡茶的冲泡方法

六堡茶传统的制饮方法也独具特色，把六堡茶叶放在瓦锅中，然后注入山泉水浸泡，再明火煮沸，置至微温饮之，倍感味甘醇香。当然，这样的制饮方法现在更多的是被一些老人保留。

在茶艺表演时，与普洱茶艺相似，六堡茶的品饮冲泡程式为

1 赏茶：即欣赏干茶样。

2 温杯温壶：即用烧开的水冲洗盖碗，品茗杯，紫砂壶。

3 置茶：将茶叶置入盖碗中，用茶量为3克。

4 洗茶：用沸腾的开水高冲入盖碗中，随即弃之倒入水盂中。

5 冲泡：用现沸开水高冲沏泡，用水量150毫升，冲泡时间第一泡为10秒，第二泡为15秒，第三泡以后，每次20秒钟。

6 分茶：将茶汤刮去浮沫，用凤凰三点头法倒入公道杯中，然后分别倒入品茗杯中，每杯倒七分满。

7 敬茶：将茶杯放在茶托中，举杯齐眉，奉给宾客。

8 品茶：先观汤色，然后闻香，最后品尝滋味。

总之，方兴未艾的六堡茶，茶条壮重，色泽黑褐油润，汤色红浓，滋味醇和爽口，香气纯正，具有独特槟榔香味，叶底红褐，耐于久藏，越陈越好，素以"红、浓、醇、陈"四绝而著称。

随着时间的推移，六堡茶的品质审评与品饮技艺的研究及结果必将逐渐被众人所重视和接受，从而走向全国，走向辉煌。