茶膳系列:吉祥观音
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,(一)主料:鸡或鸭1只,铁观音茶50克。配料:葱段、姜片、黑枣、栗子、冰糖、酱油、盐各适量。(二)做法:1.铁观音茶用开水冲泡2次,取末次茶汤放锅内。2.鸡或鸭切成块放入锅内。3.栗子去壳待用。4.黑
(一)主料:
鸡或鸭1只,铁观音茶50克。
配料:葱段、姜片、黑枣、栗子、冰糖、酱油、盐各适量。
(二)做法:
1.铁观音茶用开水冲泡2次,取末次茶汤放锅内。
2.鸡或鸭切成块放入锅内。
3.栗子去壳待用。
4.黑枣洗净,与栗子、冰糖、酱油一起放入锅内,再放人10人份煮饭量水,水烧开后文火炖熟即可。
注:本品冬日加勾芡,夏日用清汤,起锅时可撒些茶末增加香气。
(三)主要营养保健成分:
蛋白质180.4克、脂肪15.7克、碳水化合物26.3克、热量667千卡、膳食纤维14.3克、钙59.7毫克、磷1265毫克、铁9毫克、硒6.9毫克、茶多酚1680毫克。
栗子
冰糖
酱油
铁观音
黑枣
适量
主料
保健
做法
夏日
姜片
开水
成分
文火
清汤
热量
纤维
脂肪
膳食
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