红茶梨膏糖
发表于：2024-12-25 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日，【原料】红茶50克，白砂糖500克。【制法】①将锅刷洗干净，置于火上，加水适量，放入红茶，用武火煮沸，每15-20分钟煎汁1次。如此重复3次，除去茶渣后，把红茶汤合并浓缩，至茶汁浓厚时，加入白砂糖调匀
【原料】红茶50克，白砂糖500克。
【制法】
①将锅刷洗干净，置于火上，加水适量，放入红茶，用武火煮沸，每15-20分钟煎汁1次。如此重复3次，除去茶渣后，把红茶汤合并浓缩，至茶汁浓厚时，加入白砂糖调匀，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈丝状而不粘手时，停火，待用。
②把糖液趁热倒在表面涂过食油的搪瓷盘中，稍冷却后，将糖用刀分割成条块状即可。
【用法】一般在饭后食用，能消食去腻。
【特点】具有健胃消食的功效。适用于治疗腹闷胀饱、食积不消、胃纳不舒等症。实是老少皆宜的茶馔佳品。
红茶
白砂糖
干净
浓厚
适量
黏稠
老少皆宜
丝状
佳品
制法
功效
原料
块状
搪瓷
文火
特点
筷子
老少
茶渣
表面
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