如何识别新陈茶叶
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,入春以后,一年新茶又上市了。如何鉴别茶叶的真假呢?近日,记者采访了省工商局公平交易局专家。专家提醒消费者说,鉴别茶叶真假可用两种方法,一是灼烧法。即取有嫌疑的茶叶真茶叶数片,放在酒精灯上灼烧,真茶叶有
入春以后,一年新茶又上市了。如何鉴别茶叶的真假呢?近日,记者采访了省工商局公平交易局专家。
专家提醒消费者说,鉴别茶叶真假可用两种方法,一是灼烧法。即取有嫌疑的茶叶真茶叶数片,放在酒精灯上灼烧,真茶叶有馥郁的茶香,假茶叶只有其它异味。二是水泡法。即将茶叶用开水冲泡,待叶子开展后,仔细观察叶形、叶脉,锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展到叶缘三分之二的部位便向上方弯曲,呈现弧形与上方支脉相联合,叶背面有白茸毛,叶的边缘锯齿明显,基部锯齿渐稀。假茶叶脉不明显,一般侧脉直射边缘。有的正、反而都有白毛,有些全无白毛。叶边缘锯齿一般不明显,或锯齿粗大。
另外,专家还透露了新茶的识别方法,新茶外形新鲜,条索匀称而疏松;陈茶外形灰暗,条索杂乱而干硬。新茶手感干燥,用大姆指与食指一捍,或放手心一捻,即为粉末;陈茶手感松软、潮湿,一般不易捍碎、捻碎。经沸水冲泡后,新茶清香扑鼻,芽叶舒展;陈茶汤色浑暗,刚冲泡时色泽有点闷黄,即使保管较好的陈茶,开始汤色虽稍好一些,但很快就转浑暗闷黄,饮后不仅无清香醇和之感,甚至还会伴带轻微的异味.。
茶叶
新茶
锯齿
明显
专家
边缘
叶脉
外形
异味
手感
方法
清香
真假
鉴别
匀称
新鲜
杂乱
松软
疏松
粗大
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