茶与喝茶
发表于:2024-09-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日,我国是茶叶的故乡。长期以来,我国人民把茶当成一种饮料。茶叶也是我国传统的出口商品。茶叶的生产和饮用有十分悠久的历史。公元前59年,王褒的《僮约》中就有"武都买茶","烹茶尽具,已而盖藏"之句,反映了当
我国是茶叶的故乡。长期以来,我国人民把茶当成一种饮料。茶叶也是我国传统的出口商品。
茶叶的生产和饮用有十分悠久的历史。公元前59年,王褒的《僮约》中就有"武都买茶","烹茶尽具,已而盖藏"之句,反映了当时卖茶的情景,到了唐代,饮茶风气更为普遍。我国人民有传统的种茶,制茶的技术,茶叶质量优异,品种繁多。按制茶方法的不同大致可分以下几种:
绿茶是将鲜叶经过杀青,揉捻,干燥,不经发酵精制而成。其特点是清汤绿叶,香气清鲜芬芳。
红茶是将鲜叶经过萎凋,揉捻,发酵,干燥精制而成,具有红汤红叶,香气醇厚的特点.
乌龙茶,属于半发酵的茶叶,其色,香,味兼有红、绿茶的特点。
花茶采用绿茶为茶坯,以鲜花窨制而成,是一种复制的茶。
紧压茶是用散装的原料经过蒸软,放人模具中,压制成不同形状的另一种复制茶,如茶砖、砣茶等。
茶叶对潮湿空气和异味吸附力很强,妥善保管十分重要。首先是要包装严密,不要用报纸或带有油脂气味的杂纸包,更不要散放。茶叶应存放在避光、低温、干燥之处。
茶叶的营养价值很高,茶中含有咖啡碱,可可碱,芳香油,各种维生素等有益成分。喝茶有使精神兴奋,明目益思,保护牙齿,消食去腻,除痰疲止渴等功能。茶不仅是一种很好的饮料,而且是一味中药。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:"茶苦而寒","最能降火"。茶叶中含有一种单宁酸,能起到杀菌消毒作用。常喝茶可防止贫血,帮助降低血压降低胆固醇。喝茶好处多,掌握沏茶的方法很重要。沏茶的水质要好,不宜用滚开的水泡,用开后稍冷的水沏茶,有利于保存茶中营养成分和茶的香味。饭后立即喝茶会降低胃酸,增加胃的负担,空腹饮茶容易导致肠胃消化不良。
茶叶
我国
干燥
特点
绿茶
发酵
不同
重要
人民
传统
成分
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