鉴别真茶与假茶
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,真茶与假茶既可从形态特征来区别,又可从生化特性来区分。茶树具有如下一些形态特征:一是茶树叶片边缘锯齿为16-32对,且上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿。而其它植物叶片多数叶缘四周布满锯齿,或
真茶与假茶既可从形态特征来区别,又可从生化特性来区分。茶树具有如下一些形态特征:一是茶树叶片边缘锯齿为16-32对,且上部密而深,下部稀而疏,近叶柄处平滑无锯齿。而其它植物叶片多数叶缘四周布满锯齿,或者无锯齿;二是茶树叶片叶背叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出7-10对侧脉。侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭的网脉系统(如图),这是茶树叶片的重要特征之一。而其它植物叶片的侧脉,多呈羽状分布,直通叶片边缘;三是茶树叶片背面的茸毛,在放大镜或显微镜下观察,除主脉上的茸毛外,大多具有基部短,弯曲度大的特征。其它植物叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛;四是茶树叶片在茎上的分布,呈螺旋状互生。而其它植物叶片在茎上的分布,通常是对生或几片叶簇状着生。另外,还可通过进行咖啡碱、茶多酚等的化学分析,来断定真假茶叶。 |
叶片
茶树
植物
特征
茸毛
锯齿
边缘
形态
形态特征
明显
重要
平滑
化学
化学分析
叶柄
叶脉
咖啡
咖啡碱
基部
弧形
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