茶叶在「形状」上常见的缺点
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,粗松或粗扁:茶菁原料粗老。炒的太干。揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。团块:揉捻或团揉后,解块不完全,数个芽叶交缠成块。黄片或黄头:粗老叶经重压揉碎者为黄片,粗老叶经揉成粗松团状者为
粗松或粗扁:
茶菁原料粗老。
炒的太干。
揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。
团块:
揉捻或团揉后,解块不完全,数个芽叶交缠成块。
黄片或黄头:
粗老叶经重压揉碎者为黄片,粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
茶梗膨胀:
干燥温度太高所致。〔一般此类茶样皆带火焦味〕。
露筋:
茶梗及叶脉因揉捻不当,皮层破裂,露出木质部。
不当
重压
黄片
老叶
干燥
初期
原料
叶脉
团块
性能
方法
木质
木质部
温度
焦味
皮层
常见
形状
缺点
茶叶
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