如何辨别茶饼是青饼还是熟饼?
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,生饼茶制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型,成为紧压生茶品。即为生散茶。茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。口感:
生饼茶
制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型,成为紧压生茶品。即为生散茶。
茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩,如台湾绿茶。
汤色:以黄绿、青绿色为主。
叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较柔韧有弹性。
熟饼茶
制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿。
口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。若苦味不化,则属于制程失败所引起。
汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。
发酵
散茶
制程
口感
轻者
干燥
柔韧
新制
毛茶
红色
绿色
颜色
香气
高温
黄绿
明显
易碎
香甜
苦涩
人工
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
民国时期岩茶品牌
抹茶和龙井味道差不多
老班章古树纯料茶茶饼值钱吗
米放茶瓶里烧会熟吗
陕西省咸阳市泾阳县茯茶镇小吃街
冬天西湖龙井茶席文案词
新建毛尖茶
桔普茶需要晒多久
工业园茶膏
八角肉桂热红酒
今年安吉白茶涨价了吗
喝什么花茶能去痘痘
低压高喝什么菊花茶
茉莉花茶茶包饮料制作
碧螺春价格最高多少钱一斤
青於閠下茶僮子
云南普洱做米线方法
云南普洱市振兴路
凤凰单枞浓香价格
威士忌需要加红茶喝吗
备孕能不能喝柠檬红茶
亿品贤熟茶太香
盛世和谐六堡茶饼多少钱
福鼎老白茶五大品牌肉桂
肉桂大米粥上热下寒
厦门哪里可以免费泡茶
白茶团队陈化系统
西乡大益广场风水不好
金骏眉属于哪种
喝完菊花茶可以吃螃蟹吗