陈仓米柿霜茶

【组成】陈仓米6O克，柿饼霜3O克。

【功用】滋养开胃。

【主治】干呕恶心，口燥咽干。

【制法】先将陈粳米放入锅里，小火微炒，以"香黄"为度，加水煮煎2～3沸后，倾入碗内，再放入柿饼霜，调和化开，澄清，随意饮之。同时亦可细细咀嚼焦米。

【宜忌】胃寒呕吐者不宜用。

【按语】陈仓米即储存年久的粳米，《本草纲目》又称火米、老米、红粟，其性味甘淡平，能养胃、渗湿、除烦。据《本草经》的记载，它是治疗脾胃消化不良、虚痞虚胀的良药，既能消导积滞，又能保和胃气。柿饼霜能养脾胃之阴，生津止满。本方滋补而不偏胜。开胃提神，颇有佳效。《本草述》："五谷为养，而更取其陈者，谓其气味俱尽，还归干淡。淡乃五味之主，可以养胃气，且淡能渗湿，即化热滞，是又可以裕脾阴。……又吐利后大渴水止，独以陈仓米汤疗之。"可见本方于温病瘥后，胃气虚弱、消化功能不良之患者，实属理想食饵。