红碎茶之L.T.P制法
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。红碎茶 的L.T.P制法是指以红碎茶为原料,用劳瑞式的锤
红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。
红碎茶 的L.T.P制法是指以红碎茶为原料,用劳瑞式的锤击机切碎红茶的一种制法。
L.T.P制法所制成的红碎茶颗粒紧实匀齐,色泽棕红,欠油润,中低档茶显枯滞。香味鲜爽欠浓强,叶 底红艳细匀,漂水时,散成细小粉末。
1980年中国土畜产进出口公司从国外进口两 套L.T.P机具,分别在湖南瓮江、广西、百色进行试制,瓮江茶厂根据L.T.P茶内质浓强度上存在 的缺点,采用L.T.P机下机后进C.T.C,再经 撕、压、挤的作用,增加碎片中细胞破损程度。成品在 内质香味的浓强度方面有较明显的提高,外形颗粒 茶增多,色泽上略有改善。
L.T.P加C.T.C制法的红碎条质量佳,"中和性",较传统制法的红碎 茶售价提高20-30%,出口换汇成本降低10%以 上,但由于国内总量不多,难于形成批量,同时又因 色泽棕褐不清,不利于拼和,因而目前未能得到大面积推广。
L.T.P
制法
红碎茶
色泽
颗粒
香味
国际
强度
总量
C.T.C
匀齐
明显
红艳
细小
中低档
传统
作用
原料
同时
后进
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