公道杯:喝出茶的公道自在
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,公道杯:喝出茶的公道自在泡茶后,茶艺师把茶壶里泡好的茶倒在公道杯里,分给众人。这公道杯,有用玻璃制成的,也有用瓷或陶制成的。之所以唤作公道杯,是因为大家尝到的茶味都来自同一泡同一杯,对每个人而言都是公
公道杯:喝出茶的公道自在
泡茶后,茶艺师把茶壶里泡好的茶倒在公道杯里,分给众人。这公道杯,有用玻璃制成的,也有用瓷或陶制成的。之所以唤作公道杯,是因为大家尝到的茶味都来自同一泡同一杯,对每个人而言都是公平的,没有浓淡冷暖的分别。
茶汤来自同一个杯,可谓公平分配,接下来倒茶的动作也同样延续了公平精神。茶师为大家倒第一次茶汤,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里,斟茶时应低行,以免散香失味,这步骤美其名曰"关公巡城"。斟到最后碗底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样,达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含着主人的深情厚意,这个动作被唤作"韩信点兵"。这两个茶艺动作是冲功夫茶的必然程式,也蕴涵了茶道里的公道公平。
我每每亲见茶师们悠然自如的动作,念及茶道里蕴藏的这些道理,不免感慨良多。我们生活的世界从来没有绝对公平的理想国,只有幻想公平的乌托邦。人生来就面临很多不公平,出生背景不同、家庭关系不同、受教育程度不同、身体健康状况不同。最让人心里不平的是,有的人锦衣玉食,有的人却三餐无着;有的人事事顺利,有的人却处处碰壁…可尽管如此,人们希冀公平的心却是亘古不变的。自古以来,就有人生发出"王侯将相,宁有种乎"、"等贵贱,均贫富"的慨叹,直到今天,人们追求公平正义的脚步就不曾停歇过。
公道杯里的茶汤,茶色一致,浓淡均匀,喝茶的人却能品出不同的冷暖,非茶不同,而是人心差异也。做人亦如喝茶,要想喝到相同的茶味,我们要做的,不是苛求茶师的技艺,而是要修正自己的分别心。当我们的心已消除抱怨与比较,我们必能品尝到茶的清香,必能感受到茶的温暖,必能体会到茶的公道自在。
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