云南普洱茶的药效和保健功能

一、普洱茶的保健疗效：1、 减肥、降脂、防冶动脉硬化；2、防冶冠心病；3、 隆压、抗癌、助消化 ；4、 解酒、利尿 。5、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

党和国家领导人陈云的体质不好，他的夫人，中国营养学家于若木道出陈老体弱而能长寿的原因，主要为日常生活上"饮食有节，起居有时"的细心调整，其中坚持饮茶也是一个特点。现代科学研究证实，普洱茶中含有有机化含物450多种，无机矿物质15种以上，这些成份大部份具有延年益寿、保健防病的功效。 于若木对茶甚为赞赏，说茶是大自然赋予人类天然的最佳中药配方。日本东西物产株式会社社长板本敬四郎赞叹道："云南普洱茶的绝妙之处就在于经过一千多年的历史至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会感觉到不胜枚举的保健功效，为了全世界更多更广的人们的健康，应该普及饮用"。而今，当人类发展步入崭新天地，人们离自然、天然越来越远，内心却渴望回复平静、纯朴的时候，我们更进一步的发现，老祖宗给我们留下来的普洱茶，就是纯朴、自然、平实的杰出代表。

二、普洱茶的冲泡技法： 普洱茶冲泡水温：100℃沸水。 置茶量：茶水比例为(1克：50克)，或置茶量为容器容量的2／5左右。用水的选择：纯水或山泉水(软水为佳)。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。 茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些 。

三、冲泡器具选择：

1、 紫砂壶(最佳)： 由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。 2、盖碗杯(最常用)： 由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

四、普洱茶冲泡基本步骤：1．备具：准备好茶具及普洱茶。 2．温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具 。 3．投茶：将普洱茶小心置入壶中。 4．润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。5．冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。6．分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

五、普洱茶的品茶：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚；如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。