高级茶叶并不一定更有营养

茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，但很多人只知道"

喝"，却不了解"茶知识"，因而存在若干误区，为此，本期采访了在茶叶研发上具有专业知识

的蔡亚博士，让你明明白白喝茶。

误区一：喝高级茶更有利健康

有些人认为，从营养保健的角度考虑，喝高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实，

所谓的"高档茶"在营养成分上与"大众"茶没有什么大区别。"高档"不一定代表工艺先进。

人们常说的"粗茶淡饭"，"淡饭"是指不吃过于油腻的食品，营养不要过多，"粗茶"不是指

质量低劣的茶，而代表茶的一种"大众化消费"倾向，只要品质有保证。

误区二：多喝茶引起水分流失

有人以为，茶叶有利尿功能，所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量，否则会引起身体里

面的水分流失。专家认为，中国传统的关于"茶叶利尿"的说法并没有科学依据；相反，茶里面

含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法提供的，所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有

助于细胞储水，有利于保持身体水分，"保健"、"保湿"两不误。

误区三：所有人都可以多喝茶

茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分，能起提神解乏、生津止

渴、除脂解腻等保健作用。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久，应该多

喝茶，可以在办公室里放一盒袋泡茶，随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进

食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，以及食油腻食物较多、烟酒量大的

人，可适当增加茶叶用量。