祁红毛茶品质如何鉴别
发表于:2025-01-15 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月15日,祁红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主,内质以叶底的嫩度和色泽为主,香气与滋味只要求正常。低级祁红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好,叶片质地柔软,易成条,芽毫显
祁红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主,内质以叶底的嫩度和色泽为主,香气与滋味只要求正常。低级祁红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好,叶片质地柔软,易成条,芽毫显露,有锋苗,这是好茶。随着嫩度下降,芽毫少而短秃,质量下降。值得注意的是看嫩度时一定要把正常芽和休止芽、对夹叶和枝干茶,以及毛茶出售前为求得外形平伏而自行过筛加工断碎茶区分开来,以免出错。祁红毛茶的色泽,会因老嫩和制法不同,而有乌润、乌黑、黑褐、红褐、褐红、棕红、暗褐、枯褐、枯红、红杂等区别。乌、黑、润为上,枯、暗、花为下。
高级的祁红毛茶香气常带有甜香、果香或芳香;低级茶香低带粗老气,如有异气、烟气则为劣变茶。一般来说香好味也好,香差味亦次,红茶的汤色要求红艳明亮,浅黄、红暗为差。但红茶茶汤的冷后浑(或称乳凝)现象比绿茶明显,冲泡后汤色开始是红艳明亮,茶汤冷却后,呈现一种乳状,如再冲以开水,提高汤温复又变清。次茶一般不会有冷后浑出现。好茶的叶底红艳、红亮,次茶的叶底红暗或带褐、青暗、乌暗、花杂。红毛茶的次品劣变茶,看外形便可发现,如遇一些情况,如焦茶,干嗅不易发现焦气味时,需结合开汤后看叶底便易看出焦条的存在。看茶时还需正确识别各种干燥方法的毛茶,以便给以合理的价格。
炭火烘干的茶,外形条索紧结,色泽乌黑,油润,汤色红艳,香气浓。烘干机烘干的茶外形条索紧,色泽乌黑,汤色红亮,香气一般。用萎凋槽烘干的茶外形条索稍松,色泽褐显枯,汤色红,香气平淡。用太阳晒干的,条松泡,色红褐,干度不足易回潮,汤色暗并有日腥气,对日晒茶应根据程度不同定为次品茶或劣变茶。
毛茶
外形
香气
色泽
祁红
红艳
烘干
不同
低级
明亮
红亮
方法
红茶
红褐
茶汤
明显
甜香
相同
老气
高级
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
男人喝普洱茶可以壮阳吗
可乐冰红茶能喝吗
牛奶味的冰红茶
普秀源缘小青柑海口哪里有卖
各中药泡茶作用
月经能喝普洱熟茶吗
大红袍李子能批多少钱
杭州好的寿眉
铁观音味道甜吗
丁香茶砖
捣碎茶砖
云南红茶 宝塔
黑陶釉泡茶什么好处
肉桂红茶泡茶方法
附子和肉桂一起泡水喝有副作用吗
云南滇红茶的故事
自采菊花茶
英国红茶是哪国的
普洱茶需要多少度的水泡
普洱半坡古树秋茶
1990年中茶7432生茶
红枣枸杞泡茶可以壮阳
2017年元顺茯茶
博尔茶饼和茶砖的区别
自然流产第七天可以喝玫瑰花茶吗
痔疮喝木槿花茶
探秘碧螺春课文
金骏眉泡后茶叶图形
女孩子喝红茶有什么效果
红茶千层的茶冻