茶香烤鸡
发表于:2025-01-11 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月11日,原料:绿茶25克、子鸡一只1000克左右、白糖25克、麻油少量、葱段、生姜、料酒、盐、花椒各适量。制作方法:1、 用花椒和盐抹擦在洗净沥干的鸡子内外,在鸡子肚中塞进拍碎的葱姜,腌2小时;2、 都掉黏在
原料:绿茶25克、子鸡一只1000克左右、白糖25克、麻油少量、葱段、生姜、料酒、盐、花椒各适量。
制作方法:
1、 用花椒和盐抹擦在洗净沥干的鸡子内外,在鸡子肚中塞进拍碎的葱姜,腌2小时;
2、 都掉黏在鸡子上的盐和花椒,进入料酒,上蒸笼开大火,蒸熟取出,备用;
3、 烤盘中放入茶叶和白糖,并将烤盘固定一个铁丝架,然后放上蒸好的鸡,放入烤箱。烤箱温度设置为250度,等茶叶和糖起烟,鸡皮附上熏色,熄火取出。
4、 冷却切块装盘,刷上麻油即可。
花椒
料酒
烤盘
烤箱
白糖
茶叶
麻油
适量
制作方法
原料
大火
子鸡
小时
方法
温度
生姜
绿茶
蒸笼
铁丝
鸡皮
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