养生汤饮：茶香鸡汁鱼片汤
发表于：2025-01-09 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月09日，广东汤最大的特色是按节气、食材烹制出各具特点的汤饮，即"因材施法、适时而烹"。养生饮食上讲究"明前茶最佳"，今日靓汤宜龙井茶叶为主料的茶香鸡汁鱼片汤。龙井茶叶甘苦清润，能清心明目、提神益思、消食解腻、
广东汤最大的特色是按节气、食材烹制出各具特点的汤饮，即"因材施法、适时而烹"。养生饮食上讲究"明前茶最佳"，今日靓汤宜龙井茶叶为主料的茶香鸡汁鱼片汤。龙井茶叶甘苦清润，能清心明目、提神益思、消食解腻、排毒利尿，还能减肥健美，强心抗癌。此汤清润可口，有清心益气、滋补养颜之功，且男女老少皆宜。
材料：龙井茶10克，桂花鱼200克，火腿40克，春笋、蘑菇各80克，鸡汤1500毫升，生姜3片。
烹制：鱼肉切薄片，以生油、生抽、生粉拌腌；火腿切丝；笋、菇切薄片，"汆水"。鸡汤下镬滚沸后，下火腿、笋、菇滚约10分钟，下鱼片片刻，再把泡好的茶液放下，下盐、油便可。为3~4人用。
火腿
龙井
鱼片
清润
茶叶
薄片
鸡汤
茶香
养生
可口
最大
适时
老少皆宜
健美
春笋
材料
特点
特色
甘苦
生姜
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