品茶的那些术语,你知道的有几个?
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,01、茶性:指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用"强、弱"来形容02、茶质:指口感上的丰富程度。常用"厚、薄、重、淡"来表达03、香气:鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等04、苦、涩:苦是一种味道
01、茶性:
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用"强、弱"来形容
02、茶质:
指口感上的丰富程度。常用"厚、薄、重、淡"来表达
03、香气:
鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等
04、苦、涩:
苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现
05、回甘:
指苦味在口中转化消失过程中产生的甜
06、生津:
指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出
07、收敛性:
品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现
是甘于甜的表达方式
09、水性:
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利
10、层次感:
指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉
11、喉韵:
品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉
12、饱满:
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感
13、烟熏味:
由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味
14、果酸味:
品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味
15、酸味:
在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生
16、水味:
冲泡或储藏不当产生所产生的茶水分离现象
17、青味:
杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有"青腥味"
18、锁喉:
品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感
19、茶气:
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等
20、陈韵:
经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到
21、茶水分离:
茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气
22、入口即化:
茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉
23、爽朗:
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感
24、舌底鸣泉:
生津的最高境界,重点在"鸣"字,接连不断之意
口腔
茶汤
感觉
爽朗
不断
入口
口感
岁月
常用
时间
是由
茶叶
茶水
酸味
香味
香气
中产
中易
收敛
不当
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
内部梅家坞龙井茶
南京龙井茶如何加盟
金台乌龙茶
中茶哪款生普洱最好
小青柑是生还是熟茶
泡茶拼音怎么写的拼
安化黑茶有报告吗
铁观音一般是清香还是浓香
正味铁观音 360百科
西湖龙井茶产业
凤凰单枞茶的养生功效
查找昆明爰普生打印机维修站
广西袋泡茶厂家联系方式
镇宁黑茶品牌
06年天福普洱沱茶价格
祗园禅茶价格
大益0622青饼2008年
关于玫瑰花茶的晚安语
正宗福建白茶诗句
易武古树茶哪个牌子
卖冰红茶的冰箱冰柜
为饼王付出一生
安溪铁观音春茶秋茶
安溪县茶叶铁观音价格
毛尖含糖是什么意思
湖南省安化县柘溪镇凤凰岛茯砖茶
喝菊花茶治口臭么
喝胖大海菊花茶老是放屁
大益茶7576数字茶
大益2011年辛亥革命大饼