铁观音的妙用

提供几种家庭处方给予参考，不妨试试看，大家如果有关于茶叶治病的用方

1、食盐适量放在锅里炒，加铁观音茶叶15-20克，炒至食盐变黑。

用法：后开水冲泡喝其茶水。

用途：吃食不良，胃积酸水，拉肚，由饮食不适引起的肚涨有显着疗效。

2、把苦瓜切成两半，去掉果子，再把铁观音茶叶放入其中[放满]用绳线捆紧、晒干。后存放干燥处--备用

用法：切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。

用途：胃肠炎，痢疾，消化不良。

3、柚一个，在上面切个盖，掏出其中间的柚米[去掉果子]，把铁观音茶叶和柚拌匀，再重新放入[要塞紧、塞实]，后盖好，用绳线捆紧，晒干存放于干燥处，越久越好--备用。

用法：切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。

用途：胃肠炎，消化不良，虚火上升，饮食不欲。

4、把铁观音茶叶存于干燥的的放，不能被发酶[越久越好，最好有十年以上的。

用法：每天早晨饭前，用开水冲喝其茶汤，连续十五天以上。

用途：降血压，畅通血管，降虚火。

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒。最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。

所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

正确方法是放置半个月以后才可能使用。

"铁观音"是乌龙茶中的极品。它条索卷曲，色泽砂绿，人们用冲泡"功夫茶"的传统方式来品饮"铁观音"，冲泡后，茶的汤色橙黄，有天然馥郁的兰花香，香高持久，可谓"七泡有余香"。铁观音茶树生长缓慢、单产最低，价格也最为昂贵，为国内消费的绝对主流--不幸的是，市面上有大量其他的品种被冒充为铁观音。

饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

冲泡后，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，有蜜味，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，有光泽。

"斗茶"的人们认为：柔软、黄亮，带有明显"青蒂绿腹红镶边"的叶底更为正宗。其实，这正是摇茶所产生的效应，而这种现象又成为"斗茶"中评判优劣的指标之一。名为"斗茶"，实为"以茶会友"，手捧着"铁观音"的安溪人，正是用这种方式来找寻自己茶中的知音。铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种，由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类，其实这是市场上的误解。

乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出；闽北武夷派系；广东潮州派系；台湾省派系；其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上毛蟹占据绝对主流，铁观音其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。

安溪县是中国铁观音茶的故乡，位于安溪县的芦田镇是铁观音茶的发源地带，所产茶叶质量上乘，是福建省乌龙茶外贸出口定点厂家之一，是全国无公害茶叶生产示范县，又是国家南亚热带乌龙茶铁观音生产基地，所产特级铁观音曾获首届中国农业博览会银质奖，产品享誉海内外­。