酸碱体质理论」创始人原来是个骗子，多吃碱性食物有利健康却没错

　11 月 2 日，美国圣地亚哥法庭判「酸碱体质理论」创始人罗伯特欧阳（Robert O. Young），缴纳一亿零五百万美元的巨额罚款，「酸碱体质」的伪理论被彻底推翻。

　酸碱体质理论

　这一理论的创始人罗伯特欧阳的行骗过程是这样滴：

　欧阳"创造"的理论要点是：

　人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。

　接下来，欧阳抛出吸引眼球的说法：

　体质偏酸会生病，纠正酸性、酸碱平衡就能治愈疾病，恢复健康。

　很多人对这一说法产生了巨大的兴趣，甚至深信不疑，更有一些绝症患者仿佛看到了希望，不少人求助于他的「神奇疗法」希望能够治愈癌症。

　有了声望，欧阳自然就靠着这一理论赚了不少钱！卖书是一方面，他开始基于自己的理论生产保健品、药物，甚至开办了诊所开始治病。而「神医」的诊疗费用，自然也不会便宜。

　数年的行骗生涯，让欧阳名声大噪，个人自然也赚了个盆满钵满。其酸碱体质理论也在全球范围内广为流传，就连小编也一直以为这是真理，时不时还用这套理论分析病情。

　然而骗子终究是骗子，谎言终究是谎言。

　在一次行骗中，欧阳让一位癌症患者放弃化疗，采用自己独创的碱性疗法治疗，最终导致癌症病情发展到 4 期--而这种疗法，竟是在静脉注射的药物中添加碱性的小苏打！

　最终骗局败露，他因此被判决缴纳一亿零五百万美元的巨额罚款。

　自此，「酸碱体质」的伪理论被彻底推翻。研究显示，某些肿瘤组织周围环境的确会偏酸。但是，这是肿瘤细胞的代谢和正常细胞不同造成的结果，而不是偏酸的环境造成了肿瘤。什么酸性体质致癌的说法，就是不明因果、颠倒是非的伪科学。

　那么，既然不存在「酸碱体质」的说法，营养学家建议的"多吃碱性食物有利健康"对不对呢？我们平常喝的茶叶呈酸性，为什么又是碱性食品呢？

　酸性食品和碱性食品

　碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物;反之，硫、磷较多的即为酸性食品，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

　"多吃碱性食物有利健康"说法没有错，但其并不能防癌。碱性食物好处不在其碱性而在营养价值，而长期、大量、单一摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。只有合理地搭配选择食物，才能够减少营养缺乏，保持身体健康。

　虽然食物的酸碱性没有明确定义，但营养界大致划分了酸性食物和碱性食物的范围。除了五谷杂粮外的植物性食品（如水果、蔬菜、豆制品）外，均属于碱性食物。动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

　茶叶是碱性食品

　尽管茶叶的化学特性（ph值）呈酸性，但茶叶却是碱性食品，在茶叶中含有较大量的钾、钠、钙、镁等矿物质，这些都是碱性元素，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。因此，尽管在茶叶中含有草酸，但茶叶仍是碱性食品。

　不同的茶叶酸碱性是不一样的，一般茶叶是呈现弱酸性的，不过放置一段时间的陈年普洱茶叶是呈现弱碱性，平时多喝茶对身体是很有好处的。茶叶不仅可以消除身体的油脂，还可以补充身体内的水分，增加细胞的活力，使皮肤变得细腻光滑。喝茶也是一件可以陶冶人体情操的事情，还可以使人心情愉快。

　茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱新生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性略有下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。

　人体PH值在健康状态下应是7.3-7.4，呈弱碱性。人们通过均衡饮食，摄取碱性食物和饮茶，保持血液呈弱碱性，达到酸碱平衡，而不是像骗子欧阳一样，简单粗暴的进行"酸碱中和"达到所谓的"酸碱值"

　现在骗子头儿受到了应有的惩罚，基于这一理论「研发」「宣传」的产品，是真是假，大家应该心里有数了吧？