茶香楼

铁观音的减肥功效显著

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,铁观音的减肥功效显著,欧美日本历来视乌龙茶为"减肥茶"、"健美茶",掀起了"乌龙热",而当中最为受欢迎的是"安溪铁观音",安溪铁观音竟然被誉为"茶中之香槟酒"、"长寿茶"、"青春健美茶"。特别是在日本

铁观音的减肥功效显著,欧美日本历来视乌龙茶为"减肥茶"、"健美茶",掀起了"乌龙热",而当中最为受欢迎的是"安溪铁观音",安溪铁观音竟然被誉为"茶中之香槟酒"、"长寿茶"、"青春健美茶"。特别是在日本,由于佛教的影响深远,再加上铁观音的减肥功效显著,令铁观音更对日本人的胃口,因此如今中国留学生到日本,总是少不了要带上一包包的铁观音。

1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。 福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗,每天服减肥茶12~14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。

铁观音名称的由来

中国的名茶不是与皇帝有关,就是和神仙有缘。据传"铁观音"就是茶农在观音菩萨点化下发现的。铁观音产于福建安溪和闽北各地,是乌龙茶的一种,因为它长在清水高峰,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能治百病,成为名茶。

清朝雍正三年,安溪松林头老茶农魏荫,以种茶为主,又信奉观音,每日晨昏都要在供奉于家中的观音菩萨面前,敬上一杯茶,数年不辍。一日黄昏,劳作了一天十分劳累的魏荫又给观音敬了茶,便沉沉入睡。熟唾中作了南柯一梦,梦见自家后山一溪水泉边,石缝之中有一棵茶树,形态奇异,魏荫虽为茶农却见所未见,十分惊喜的魏荫正欲上前细心观看,采其茶叶之时,突然传来狗吠,把好梦惊散。翌日清晨,魏荫按梦中途径去寻找茶树,果然在一块状如罗汉的山石缠中发现了梦中那棵茶树,只见此树叶形椭圆,叶片肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴,与其他品种不同。魏荫喜出望外,赶紧把茶树移至家中一口破铁鼎之中,细心栽培,又经压枝繁育,长成一片茶林,适时采摘,制成茶叶,茶质特异,香韵非凡,视为茶珍,藏于罐中,招待贵宾,冲泡品饮,均赞不绝口。

有位塾师饮了此茶后,便惊奇地问:"此茶何名,怎么从未见过?"魏荫遂把经过告诉了塾师,并说由于发现于罗汉石缝里,又移在铁鼎之中,想把它叫作铁罗汉,不知如何?塾师认为,这茶一定是观音托梦所赐,又用铁鼎栽种,茶叶重实如铁,于是说:"罗汉面目狰狞,形象不雅,好茶不可俗称,此茶叫铁观音才好。"魏荫连连赞同,铁观音茶就此间世了。元代诗人刘秉忠诗赞铁观音曰: "铁色皱皮带老霜,含英嘴美入诗肠。舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香。"

铁观音是乌龙茶中的珍贵品种,外形头似晴蜓,尾如蝌蚪,叶色黑褐,条索紧结,质重如铁。上好的观音茶,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发会凝成一层白霜,冲泡后呈"绿叶红锒边",溢出天然的兰花香气,故有"青蒂、绿腹、红锒边、三节色"之称。除外形之特点,铁观音名称的缘起,还由于茶汤金黄、艳似琥珀、香浓醇厚、香味与美观犹似观音。用功夫品饮铁观音,先闻香后品味,会感到舌底沉醉,特级的铁观音七泡仍有满口余香。

安溪茶农流传四句话:"武夷茶叶气味扬,安溪茶叶更芬芳?不采武夷枝枝秀,要采安溪叶叶香。"这虽然是安溪茶农自己的话,但仍可看出安溪茶叶的与众不同,首先是,铁观音一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶,品质最好。秋茶香味最浓,俗称"秋香"。铁观音茶的采制技术特别,它不是采摘幼嫩的叶芽,而是采摘已经成熟,叶面全部展开的二三叶片,叫作"开面茶"。采摘茶叶,还要作到"五不",即不折叠叶片、不碰折叶尖、不带单片、不带黄叶和老梗。在安溪茶农眼中,制作优质铁观音,需具"天、地、人"三个要素,天,是指适当的气候环境,天气晴朗,昼夜温差大,或刮风天制作最佳:地,是指适应茶树生长的良好土壤,地理位置和海拔高度;人,指精湛的采制技术。

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