黄片是什么？普洱茶加了黄片是为了什么？

什么是黄片？六大茶类中只有普洱能加入黄片吗？普洱茶中加入黄片又是为了什么？今天带着这些疑问，小编为大家一一解答，揭开黄片的面纱。

什么是黄片

黄片一般有两种情况，一是说比较老的叶片，二是指在普洱茶揉捻的过程中，没有揉捻成条而成的叶片，被筛选出来的叫黄片。

在过去的茶叶市场来说，因为消费者对于黄片不了解而且会有一种不太好的影响，比如觉得黄片是比较粗老的叶片，原料不好等。所以在采摘的时候会特意挑选嫩度高的茶芽去采摘，避免采摘黄片；其次，即使在采摘过程中留有少量黄片也会在筛选中被剔除，以保证产品外观诱人。在六大茶类中，除了黄茶基本不会以黄片为原料来制作之外，其他五大茶类多多少少都会。其中，以白茶和普洱最为常见，特别是白茶中的寿眉基本都是以黄片来制作。而近两年也有很多普洱茶企以在产品中加入少量的黄片，增加产品的口感风味，就和普洱茶中加入螃蟹脚一样的道理。由于黄片的生长成熟度高，多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低，多糖类物质含量较嫩芽要高。所以，黄片整体的特点是甜柔。很多喜欢喜欢喝黄片，因为没有一般普洱的苦涩。也有很多茶友问到黄片在茶叶品质来说是不是不好。其实黄片不能说好坏，喜欢的人会觉得很好喝，不喜欢者，则认为或许粗老。