普洱茶名山之帕沙古茶山

帕沙地处勐海县格朗和乡，在布朗山和南糯山之间，是哈尼族聚居的地方。帕沙分为帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南干等6个寨子。古茶树分布在这些寨子周围，帕沙古茶园与贺开古茶园相连，是版纳最大的古茶园。茶园海拔最高的地方在2200米，空气湿度较老班章高一些，温度低一些，云雾多，昼夜温差亦大。

从勐海县区开往帕沙，一路上蜿蜒崎岖，帕沙村寨真正是在高山老林里。名气没有那么大，比老班章宁静许多。

其中帕沙老寨历史非常悠久，根据推测，至少有六七百年，这里的少数民族种植栽培茶树的历史很长，对茶树的保护措施也做的比较好，帕沙的古茶树树龄都比较均匀，茶树长得苍劲高大，分布在延绵的山林间，蔚为壮观。

帕沙众多寨子中，以帕沙老寨的茶叶品质最好，主要得益于高海拔和树龄较老，帕沙古树茶的口感以清甜著称，但并不仅仅有清甜。

帕沙古树茶新茶时苦味较淡，涩感重，制成饼后存放五六个月涩味会褪去很多，品饮时入口轻微苦涩，化的非常快，从苦涩到回甘转甜的过程很短，新茶时汤色青绿，三四泡之后汤色转为嫩黄，香气高扬清劲，水路非常细腻，汤质饱满柔和，但丝毫没有柔弱感，回甘生津迅速而且绵润甘甜汤柔水甜，层次变化丰富，帕沙比较独特的地方在于，汤质细化柔软，但它的整体展现是刚柔并济的，茶汤有醇厚感，顺口，饮后喉咙一段清爽舒畅。

帕沙茶还有一个被很多资深茶友称赞的地方，它的后期转化效果非常好，这和帕沙古茶树树龄大、海拔高、保护措施好、没有过度采摘现象密不可分，良好的生态环境和数百年古茶树所吸取的天地灵气造就帕沙古树茶丰富的内质，在后期转化中能够展现出良好的效果，给人以惊喜。

帕沙老茶山终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米-1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显著，品质优良，茶气很足，苦味重，但很快转化回甘，有涩感，生津好，回甘强且持久。