泡茶,要用心用情去“听茶”
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,若只是用固定的泡法,一招半式用到底,就会卷入茶的迷雾,得不到茶的真味,就不知道如何好好用茶器去驾驭茶,去泡出它的真滋味。众茶友拥戴的宜兴紫砂壶真的利于泡茶?买了一屋子的茶壶,除了等增值以外,你不拿来泡
若只是用固定的泡法,一招半式用到底,就会卷入茶的迷雾,得不到茶的真味,就不知道如何好好用茶器去驾驭茶,去泡出它的真滋味。
众茶友拥戴的宜兴紫砂壶真的利于泡茶?买了一屋子的茶壶,除了等增值以外,你不拿来泡茶,还等什么呢?当水沸了,你提水注入宜兴壶体时,可曾想过那瞬间就成了泡好茶的关键?
从细微的地方下手,一探品茗乾坤的究竟,去发现茶趣所在。
水在壶里要停留多久才是最佳时机?好时机来自全身心的投入。我认为用壶、用盖杯都可以泡出好茶;用矿泉水、井水、自来水通通可以泡出好茶。
听茶,是用心去聆听茶内心深处所要散发的清香与甘韵。听茶,用心用情,不是悬浮缥缈,而是落入凡间,用泡茶的行动,用我的实践经验,聆听茶之韵、茶之情。
(摘自池宗宪著《我的第一本泡茶专书》,译林出版社出版)
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