六大茶山：邓时海做客六大茶山讲解普洱茶的“收藏观”

　　10月21日，云南六大茶山茶业股份有限公司有幸邀请到台湾著名茶人--邓时海先生为六大茶山公司讲解了《普洱茶的收藏》知识--收即选购，藏即为储藏，同时也与六山员工们分享了自己对普洱茶的一些观点和看法。

　　"周朝宫廷茶饮""清代180年贡茶""红楼梦的女儿茶""祖父做茶孙子喝"，这次交流中邓时海先生不仅绘声绘色描述了有关茶的历史，更从普洱茶的选购、仓储、陈化、品饮等几个方面给大家讲解了普洱茶之美。

　　邓时海先生强调"喝熟茶、藏生茶、品老茶"的理念。他认为"好生普要收藏，普洱茶一十年退青味;二十年去寒气;三十年成品茗;五十年转老韵;七十年真善美;一百年终陈年。越陈越香一生，藏喝品普洱韵。"

　　邓时海先生认为，现在市场上普洱茶珍品新喝太过于浪费。"生普回茶仓"是邓时海先生的观点，因为普洱茶为茶中茶，"越陈越香"。正如邓时海先生在他1995年出版的《普洱茶》一书中，对普洱茶的历史和文化，以及历史上一些具有中国文化特征的商号，和这些商号所制作的不同形状、历经岁月沧桑但仍传承至今的神奇的普洱茶等所作的描述。这本书的出版，对普洱茶的过去、现在和未来都产生了很大的影响。

　　谈及普洱茶的收藏，邓时海先生认为，首先，好的普洱茶来自于好的品牌。"时间丈量品质、品质建立品牌、品牌设置公司。"一个拥有历史与口碑的好的品牌，是经历了时间对于茶品的检验，才得到大众与藏家的认可的;一饼值得收藏的普洱茶，其前提也一定是安全卫生、原料上乘、品质拥有保障的。这一点，也正与阮殿蓉董事长所提出的"普洱茶的陈香，必须是建立在安全卫生上的陈香"观点不谋而合。

　　其次，"值得收"的普洱茶要有"普洱韵"。"韵"本是一个抽象概念，但它是综合了诸多客观因素而形成的主观直觉感受。普洱韵足，体现在茶汤的茶香樟香明显，没有杂味;口感活甜厚酽，略带苦涩;回韵回甘生津，体感舒适。从茶香、口感、回韵等等客观因素，综合成为"普洱韵"的整体感受。喝老茶知普洱韵，是奠定传统普洱茶"越陈越香"属性和品位的基础。如今的我们，从老茶中体味普洱韵，得益于老茶的支撑，而明天的普洱茶，更需要老茶来打开通路。

　　邓时海先生认为普洱茶的"说新论老"，必须先认识标杆普洱，喝老茶才能知普洱韵。普洱茶历史上有宋聘号茶庄、同庆号茶庄、福元昌茶庄、车顺号茶庄四大天王茶庄，宋聘号的季节拼配、红印的单一春青、73厚砖发酵熟茶等都是普洱韵的标杆茶品。邓时海先生用六大茶山公司的贺开秘境和他监制的福禄圆茶等几款普洱茶作为例子，指导大家如何判断普洱茶的韵味。他称赞六大茶山公司的贺开秘境普洱茶韵十足，值得在海内外大力推广。

　　在讲座最后，邓时海先生总结道，普洱茶是中国茶第一品牌，是国际拍卖场的最爱，喝普洱茶保健养生益寿，收藏普洱茶投资增值潜力巨大。

　　回顾往昔，邓时海老师和六大茶山缘分颇深。邓时海老师和阮殿蓉董事长相识多年，早在2005年，邓时海老师就为六大茶山公司员工们做了第一次讲课。

　　邓时海先生和阮殿蓉董事长相识的近二十年，是普洱茶行业发展振兴的二十年。而时隔十二年于六大茶山的再度开讲，更让老员工们感触颇多，让所有六山小伙伴们受益匪浅。这一个宝贵的下午，大家对普洱茶的"越陈越香"有了更全面的理解，而这二十载的时光，更为一代代茶人"从生到熟知趣相投"作了更深刻的注解!(图文来源：六大茶山)

　　邓时海简介：1941年11月15日，台湾师范大学教授，台湾"中国普洱茶学会"创会会长，著名学者，代表作品《普洱茶》。被业内誉称为中国"普洱茶第一人"。