紫砂壶基本知识要点（五）

　【紫砂壶的挑选】

　紫砂茶壶自古就受到文人雅士青睐，在众多紫砂壶中，如何挑选到一把好壶？专家称，应着重考量实用性、工艺性和艺术性三个方面。

　优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的顺畅，让品茗沏茶得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等。因为，透过使用上的舒适感，可以产生情感，愉悦身心，百玩不厌，让人珍爱有加。

　一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹等应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅。尚须审视其"泥、形、款、功"四方面的施艺水准。

　评断一把紫砂壶的优劣，首在于其用泥的品质。虽然泥色的变化，只给人带来视觉感官差异，与其使用功能无关。但就使用的习惯而言，紫砂壶藉泡茶品茗不断地抚摸，透过手感的舒服，则可达到愉悦心灵的效果。好的紫砂泥具有"色不艳、质不腻"的显著特性。

　"形"，也就是形状样式。紫砂壶是茶文化的组成部分，所以它所追求的意境，应属茶道所追求的"涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗"的意境。"古拙素雅"与茶道文化的意境最是融洽。

　"款"即壶的款识。紫砂壶的署款，素来非常讲究。它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局。因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。鉴赏紫砂壶款有两个意义：一是鉴别壶的作者是谁；一是欣赏镌刻的诗词书画及印款（金石篆刻）。紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术"诗、书、画、印"一体的艺术特点，给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受。

　"功"是指壶艺的功能美，有别于实用功能的诉求点。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。按目前一般家庭的饮茶习惯，一般二至五人聚饮，宜采用容量350毫升为佳，无论手拿手提都只需举手之劳，所以人称"一手壶"。

　【紫砂壶的保养】

　紫砂壶的好处之一，是能"裹住香气，散发热气"，久用能吸引茶香，更能散发油润光泽。用得久愈值钱。

　日常保养宜注意以下几点：

　（一） 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

　（二） 放空气流通的地方，不宜放在闷热处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。

　（三） 勿放近多油烟或多尘埃的地方。

　（四） 最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密。

　（五） 壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。

　（六） 最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶，不可喝什么茶叶都用同一个茶壶，应加识别，以免混乱。

　（七） 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。

　（八） 每次用完后用布吸干壶外面的水份，接着倒出壶内三分之二的茶叶，留下约三分之一，冲进沸水，两三次，冲过的水留用，然后清理干净。